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Bienvenue dans notre guide complet sur la préparation du café avec la traditionnelle cafetière moka italienne, édité par Filicori Zecchini. Si tu aimes le goût authentique et intense du café italien fait maison, tu es au bon endroit. Dans ce guide, nous te donnerons les conseils, les techniques et les instructions pas à pas pour préparer un café parfait en utilisant la traditionnelle cafetière moka italienne et nos mélanges de café Filicori Zecchini.

1.

La moka si compone di tre parti: una caldaia, un filtro dosatore e il bricco all’interno del quale si raccolglie il caffè.

Disegno con bollitore d'acqua e mano che aziona il pulsante di avvio.

2.

Scalda l’acqua a una temperatura di circa 70°C.

3.

Riempi la caldaia con acqua calda. Questo accorgimento riduce il tempo in cui il caffè rimane esposto al calore del fuoco di cottura.

4.

Riempi la caldaia solo fino al livello della valvola.

Disegno con mani che versano chicchi di caffè in un macinino.

5.

Macina finemente il caffè a circa 400 micron.

6.

Riempi il filtro col caffè macinato e livellalo (non fare la collinetta al centro).

7.

Inserisci il filtro sulla caldaia e avvita la testa della moka.

8.

Posiziona la moka sul fuoco, a fiamma molto bassa, con la parte superiore aperta.

9.

Spegni il fuoco quando il flusso di caffè che fuoriesce inizia a schiarire di colore e senti il classico borbottio della moka.

10.

Non dimenticare di mescolare il caffè.

11.

Il caffè è pronto per essere servito.

Il sistema di preparazione casalingo preferito dagli italiani

Icona del design italiano questo piccolo utensile domestico è presente nella collezione permanente del Mo.Ma di New York!

Classico | Caffè Macinato Fresco - Filicori Zecchini Italia

Classico | Café fraîchement moulu

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100% Arabica Bio & Fairtrade | Macinato Fresco - Filicori Zecchini Italia

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100% Arabica | Caffè Macinato Fresco - Filicori Zecchini Italia

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Filicori Zecchini Black | Caffettiera Moka - Filicori Zecchini Italia

Filicori Zecchini Black | Cafetière Italienne Moka

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Scelta del Caffè Ideale

Scopri le nostre miscele di caffè consigliate per la moka tradizionale italiana e trova quella che si adatta al tuo gusto. Esplora le diverse note aromatiche e i profili di gusto delle nostre miscele, selezionando quella che soddisfa le tue preferenze personali.

Macinatura e Dosaggio

Impara l'importanza della macinatura corretta e il dosaggio adeguato del caffè per ottenere un'estrazione ottimale. Ti forniremo consigli su come macinare il caffè e come dosarlo nella moka per ottenere un caffè aromatico e bilanciato.

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Degustazione del Caffè Moka

Scopri come degustare correttamente il caffè preparato con la moka, apprezzando i suoi aromi e gusti distintivi. Ti forniremo suggerimenti su come riconoscere le sfumature aromatiche e come apprezzare appieno la ricchezza e l'intensità del caffè italiano.

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Se desideri esplorare ulteriormente le tue capacità di home barista, ti offriremo consigli e tecniche avanzate, come la preparazione di bevande a base di caffè come cappuccino e caffè macchiato con la moka.

Scopri il segreto della perfetta preparazione del caffè con la moka tradizionale italiana con la nostra guida completa. Dalla scelta del caffè alla macinatura, alla preparazione e alla degustazione, ti forniremo tutte le informazioni necessarie per goderti un delizioso caffè italiano a casa tua.

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