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Bienvenue dans notre guide complet de la préparation du café avec la méthode de la prolongation de la chemice, édité par Zecchini Philicor. Si vous voulez découvrir une nouvelle dimension de café artisanal, vous êtes au bon endroit. Dans ce guide, nous vous fournirons des conseils, des techniques et des instructions de pas étape par étape pour obtenir un café de meilleure qualité en utilisant le Chemex et nos menthes de café Filicori Zecchini.

La méthode la plus sophistiquée, la plus fascinante et la plus élégante

1.

La presse française se compose d'une cruche cylindrique, en verre Pyrex ou en un autre matériau résistant à la chaleur, et d'un couvercle muni d'un piston se terminant par un filtre.

2.

Insérer le filtre en papier à l'intérieur du Chemex, sur le dessus.

3.

Chauffer l'eau à une température de 92° - 96°C.

4.

Mouiller le filtre avec de l'eau chaude pour éliminer le goût du papier et faire adhérer le filtre au porte-filtre.

5.

Éliminer l'eau qui a percolé à l'étape 4.

Disegno con mani che versano chicchi di caffè in un macinino.

6.

Moudre le café pour obtenir un grain moyennement fin (le café Moka convient également).

7.

Verser le café moulu dans le filtre.

8.

Versez lentement l'eau chaude sur le café et attendez qu'elle percole dans le fond de la Chemex.

9.

Continuez à verser l'eau par mouvements rotatifs et laissez-la s'infiltrer dans le café.

10.

Retirer le filtre avec le café usagé de la Chemex.

11.

Remuer le café en faisant tourner la Chemex.

12.

Servir le café. Le café extrait avec la Chemex se déguste dans une tasse à cappuccino ou un mug.

Un design unique

La Chemex est considérée comme l'une des meilleures créations de design moderne.

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Préparation avec la méthode "Verser sur le Chemex

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Dégustation de café Chemex pour verser

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