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Bleu, noir, jaune, rouge et évidemment vert. Ce sont les couleurs qui entourent les variétés de thé infinies.
Peut-être que tout le monde ne sait pas que dans chaque couleur, car de nombreuses nuances de saveurs, odeurs et origines géographiques sont cachées.
Dans cet article, nous vous dirons ceux de la thé vert, l'un des types les plus connus et les plus répandus au monde.
Caractéristiques, propriétés et contre-indications du thé vert
Ce qui l'identifie, c'est certainement le fait que les feuilles utilisées, celles de la Camellia sinensis, ne souffre pas Aucun processus de fermentation et d'oxydation, contrairement à toutes les autres variétés que nous connaissons.
Cela lui permet de maintenir un Taste plus léger et délicat Par rapport au thé noir, par exemple, le résultat de périodes de traitement longues.
Les feuilles de thé vert sont ensuite collectées lorsque la plante atteint environ le compteur et demi de hauteur, puis séchées pour pouvoir la commercialiser.
Les propriétés "paradoxales" du thé vert
Ses vertus, décrites et admirées depuis des siècles, ont également fait l'objet d'études aujourd'hui par les centres de recherche les plus importants au monde.
En 2006 en fait leUniversité de Yale a diffusé une étude intitulée "Paradoxe asiatique" Lorsque le fait est souligné qu'en Asie, malgré une très forte consommation de cigarettes, il y a un Moins d'incidence des maladies cardiovasculaires et du cancer, le ramener à l'habitude répandue sur tout le continent de boire de grandes quantités de thé vert.
C'est grâce à son Propriétés antioxydantes, qui luttent contre les dommages cellulaires avec des conséquences positives sur les tissus du corps humain.
Il possède également des propriétés bénéfiques sur le système nerveux grâce aueffet neuroprotecteur de la théanine, un acide aminé contenu dans le thé vert, qui réduit le stress, inhibant l'excitation des neurones et par les polyphénols qui aident à lutter nuit.
Thé vert, mais pas plus de 5 fois par jour!
Ce ne sont pas toutes des roses et des fleurs. Si, d'une part, il y a de nombreux côtés positifs de l'autre, le Contre-indications du thé vert, mais ne vous inquiétez pas, il n'y a que si vous exagérez aux doses.
La ligne de démarcation est comme toujours dans la quantité. Pour plusieurs raisons, il est conseillé de Ne dépassez pas 5 tasses par jour.
Les tanins présents dans le thé sont directement responsables de l'augmentation de l'acide gastrique, qui peut provoquer des crampes, des nausées et une constipation.
Rappelons-nous également que Le thé contient de la caféine Il faut donc toujours éviter une utilisation excessive, en particulier si la personne est particulièrement sensible aux effets secondaires qui peuvent provoquer de l'anxiété, de l'insomnie et de l'arythmie cardiaque.
Pour les femmes enceintes, le nombre de tasses à thé vert est encore plus faible que la moyenne, en s'arrêtant à 2 par jour.
Il ne s'agit pas de faire en sorte que la mère et l'enfant (pendant la gestation et l'allaitement) prennent une dose excessive de caféine.
Les variétés de thé vert
Même si tout le monde pense à la Chine lorsque nous parlons de thé, car c'est là qu'il est né il y a 5000 ans comme nous l'avons dit Dans cet article, l'histoire et le Caractéristiques du thé japonais.
Le premier témoignage écrit sur le thé au Japon remonte au début du IXe siècle, et raconte comment les moines ont été amenés à la maison ce produit exceptionnel, qu'ils avaient découvert en Chine, où il était déjà répandu.
À l'origine, en fait, le thé a été utilisé Seulement comme médicament Et il n'était disponible que pour les classes riches.
Au fil du temps, ils ont commencé à l'utiliser Même dans les cérémonies religieuses et décrire leurs pouvoirs bénéfiques dans les livres se propagent sur tout le territoire, augmentant ainsi sa popularité et sa diffusion dans toutes les gammes de la population.
Au Japon existe Plus de 20 types différents de thé vert, et ici nous approfondirons certains:
Matcha Bio
Tous les types de thé vert n'ont pas été goûtés si le Correspondre En fait, c'est le seul utilisé dans les officiers des cérémonies de thé.
Cette variété est obtenue en collectant les premiers fruits des feuilles de thé, soigneusement cultivées à l'ombre pendant 20-30 jours avant d'être collectées puis cuites avec de la vapeur et séchées.
De plus, contrairement à d'autres thé, ce type est consommé dans son intégralité. Comment ça se fait?
Le match n'est pas dans les feuilles, mais est commercialisé en poudre, donc il ne doit pas être filtré mais simplement ajouté à l'eau chaude.
Carrière
Ce type de thé est répandu au Japon pour une utilisation familiale. Le Carrière En fait, il est traditionnellement considéré comme un thé vert rafraîchissant et adapté à la consommation quotidienne, également grâce à son faible niveau de caféine.
Ses feuilles sont collectées à la fin de l'été ou à l'automne et subissent par la suite une cuisine délicate pour lui donner une saveur à cod.
Gyokuro haut
Il signifie littéralement "Jade Dew" et fait référence à sa couleur caractéristique, très similaire au joyau vert dont le nom porte.
Le Gyokuro haut Il est obtenu à partir de la variété Yabukita, une feuille petite et particulièrement sucrée qui est utilisée pour fabriquer les thés verts les plus précieux de tout le Japon.
Ceci est cultivé à l'intérieur, à l'abri de la lumière directe, car de cette façon la plante parvient à produire plus de chlorophylle, ce qui contribue à lui donner la saveur caractéristique sucrée et pas très astringente.
Sencha
Cette variété est la plus populaire au Japon.
Les premiers fruits des feuilles de thé avec lesquels il est fait lui donne un bon équilibre et une douceur idéale pour la consommation quotidienne.
Le Sencha Il s'agit d'un type de thé de haute qualité, car les précieuses feuilles avec lesquelles il sont fabriquées ne sont collectées qu'une fois par an.
Tamaryokucha
Sa particularité se termine dans l'œil car par rapport à la plupart des thés verts japonais, ses feuilles sont rondes et se recroqueviller et non droites.
La méthode utilisée pour sa culture est similaire à Sencha mais le Tamaryokucha Il est séché de l'air chaud à l'intérieur d'un tambour rotatif typique.
Comment préparer un bon thé vert
Cela peut sembler trivial, mais peu savent ce qu'est le Meilleure façon de préparer le thé vert.
Si vous pensez qu'il suffit de laisser un sachet dans l'eau chaude dans la perfusion, vous vous trompez et sur plusieurs fronts.
Tout d'abord, nous vous conseillons d'acheter le Thé vert dans les feuilles Et pas dans les sachets.
De cette façon, vous pouvez mieux apprécier la saveur et les effets bénéfiques de la boisson, même si le processus est un peu plus complexe:
1) Tout d'abord, faites bouillir l'eau (pas le robinet!).
Thé vert ne nécessite pas de températures élevées Être préparé étant donné sa délicatesse.
La température doit rester sous les 80 ° Et pour être plus précis possible, nous vous recommandons d'utiliser un thermomètre.
2) Pendant que l'eau est sur le feu, mettez les feuilles de thé dans l'infusor.
La quantité que nous recommandons d'utiliser est 4 ou 5 grammes tous les 150 ml d'eau.
3) Une fois que l'eau a atteint la température optimale, versez-la sur les feuilles et laissez-vous infuser.
Faites attention au timing spécifique pour la variété que vous avez choisie, afin d'optimiser sa préparation.
4) Après le moment, il est nécessaire de tout filtrer et de servir!
Thé vert aussi en été: quelques idées
L'été approche, et nous devons donc penser à une solution créative et savoureuse pour ne pas abandonner le thé vert.
Si vous avez aimé le match, nous vous conseillons de l'utiliser pour en faire Biscuits savoureux, également dans la version végétalienne, ajoutant la poudre des feuilles de thé au mélange avant de la mettre au four.
Ou, quand la chaleur ne vous laissera pas sortir, vous pouvez essayer d'en faire Icebain fait maison Utilisant du thé vert, ce qui les rend donc particulièrement exigeants et excellents pour réintégrer les liquides perdus.
Les moules sont désormais répandus pour créer des glaciers à la maison, adaptés à tous les types de congélateurs.
Alors pourquoi ne pas en profiter et utiliser du thé vert, peut-être l'enrichir avec des feuilles de menthe fraîches?
Enfin, nous pouvons recommander un grand classique: le Thé vert froid.
Pour être servi aux invités assoiffés, ou pour être amené avec vous dans la bouteille, c'est un excellent allié contre la chaleur estivale.
Parfait est certainement le Soirée de myrtille, enrichi de myrtille, ce qui facilite la circulation sanguine tout en protégeant les capillaires en même temps.
Nous vous avons donné en abondance à consommer (de manière responsable).
Maintenant, c'est à vous de nous dire et de recommander de nouvelles méthodes pour l'utiliser dans la vie quotidienne ou pour la choisir à des occasions importantes!