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Pan Babà al Rhum | Panettone de Salvatore Gabbiano
Le vainqueur du championnat du monde de panettone 2019 n'est pas milanais. Il vient de Campanie, une affirmation confirmée par deux jurys d'experts : un technique et un critique. Le vainqueur pour les critiques est Salvatore Gabbiano, la légende de l'école napolitaine du panettone. La Pasticceria Gabbiano, située au cœur de Pompéi, propose toutes les douceurs de la tradition napolitaine et bien plus encore. Salvatore Gabbiano produit également des gâteaux panettone de grande qualité, fabriqués avec du beurre, de la levure naturelle et beaucoup de dévouement. Depuis le pied du Vésuve, ses gâteaux panettone ont conquis toute l'Italie. Avec Salvatore, la tradition napolitaine de la confiserie rencontre la grande maîtrise des produits levés. De cette union naissent des gâteaux panettone créatifs et uniques, comme le légendaire Pan Babà al Rhum.
Comme pour le plus classique des babas, dans cette version du panettone, la pâte est trempée dans un délicat bain de rhum pour offrir une expérience gustative inoubliable. Le secret réside dans l'infusion, dans le juste équilibre qu'elle doit atteindre pour donner au gâteau le soupçon de rhum, sans être trop alcoolisé.
Pan Babà al Rhum | Panettone de Salvatore Gabbiano
Le vainqueur du championnat du monde de panettone 2019 n'est pas milanais. Il vient de Campanie, une affirmation confirmée par deux jurys d'experts : un technique et un critique. Le vainqueur pour les critiques est Salvatore Gabbiano, la légende de l'école napolitaine du panettone. La Pasticceria Gabbiano, située au cœur de Pompéi, propose toutes les douceurs de la tradition napolitaine et bien plus encore. Salvatore Gabbiano produit également des gâteaux panettone de grande qualité, fabriqués avec du beurre, de la levure naturelle et beaucoup de dévouement. Depuis le pied du Vésuve, ses gâteaux panettone ont conquis toute l'Italie. Avec Salvatore, la tradition napolitaine de la confiserie rencontre la grande maîtrise des produits levés. De cette union naissent des gâteaux panettone créatifs et uniques, comme le légendaire Pan Babà al Rhum.
Comme pour le plus classique des babas, dans cette version du panettone, la pâte est trempée dans un délicat bain de rhum pour offrir une expérience gustative inoubliable. Le secret réside dans l'infusion, dans le juste équilibre qu'elle doit atteindre pour donner au gâteau le soupçon de rhum, sans être trop alcoolisé.