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Le Japon est la terre du thé et c'est précisément de l'Extrême-Orient que certains des mélanges les plus précieux arrivent.
C'est le cas, par exemple, de Gyokuro dont nous avons déjà parlé et qui est également parfait préparé au froid, toujours selon la méthode japonaise.
Encore plus connu est le Correspondre, qui est devenu une vraie manie dans toute l'Europe et aussi aux États-Unis, à tel point que tous les locaux et les cafés à la mode offrent au moins un match basé sur un match.
Aujourd'hui, nous parlons plutôt du Thé de bancha, un autre type de Thé japonais riche en propriétés et en avantages. Découvrons ensemble ...
Thé, propriétés et avantages de Bancha
Thé Tea signifie "Thé ordinaire" Puisqu'il est servi quotidiennement et, à l'est, il n'est généralement pas considéré comme très précieux.
Il s'agit d'un thé pauvre vert proposé en deux variétés: Hojicha ou Kukicha. Dans les deux cas, cette boisson est obtenue à partir des feuilles et des brindilles de la Camellia japonica (Dans le cas du thé Kukicha, les brindilles doivent être collectées dans une plante avec au moins trois ans et doivent être fumées).
Au goût est riche en saveurs avec notes en bois c'est un parfum indubitable.
Ce thé a un contenu plutôt basse de la Et pour cette raison, il peut également être consommé par les enfants, les femmes enceintes et, en général, jusqu'à tard dans la soirée sans déterminer les problèmes d'insomnie.
Les avantages sont nombreux, tout d'abord la possibilité de contribuer à purification du corps.
C'est, en fait, riche en substances antioxydantes, Alliés précieux contre les radicaux libres et, par conséquent, contre le vieillissement cellulaire.
A un puissance diurétique forte Et la capacité de Alcalisez le sangC'est-à-dire le rééquilibrage du pH, souvent rendu trop acide par certains aliments du régime alimentaire quotidien, par exemple, par exemple, des desserts et des produits basés sur des farines raffinées.
Le Thé de bancha et puis, Riche en calcium, vitamine A et fer: Composants qui le rendent adapté à ceux qui souffrent d'une légère anémie.
Il est souvent recommandé même en cas de problèmes digestifs et de cystite: il aide à dégonfler, drainer et équilibrer les voies urinaires.
Ce n'est pas une coïncidence qu'il soit inséré parmi les aliments recommandés du régime macrobiotique, également inspiré par l'ancienne médecine taoïste orientale.
Comment préparer le thé Bancha
Le Thé de bancha Il se trouve également en vente sur Boutique de Zecchini Philicori Où il est souligné en la façon dont ce produit est différent des autres thés verts japonais car "il est fabriqué par des feuilles plus assaisonnées et plus grandes".
Sa collection a lieu entre la fin de l'été et la fin de l'automne et la cuisine est délicate, pour développer une douceur agréable.
La préparation varie en fonction du type de thé Bancha. Là Variété Hojicha, en fait, il doit être laissé dans la perfusion dans l'eau chaude à environ 85 ° C (comme toujours pour le thé vert, l'eau ne doit pas atteindre la température de l'ébullition) pendant 5 minutes avant le filtrage et le service.
Pour préparer le Kukicha, en revanche, il est nécessaire de faire bouillir les brindilles pendant environ 10 minutes.
Par la suite, le thé doit reposer le même moment avant d'être filtré et servi.
Philicori Zecchini suggère de garder les feuilles dans l'eau chaude pendant 3 minutes lors de la première perfusion et de 4 ou 5 pour la seconde.
Saviez-vous ce thé "ordinaire" et vert clair, mais si riche en propriété?