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Avec la chaleur estivale, le désir de se chouchouter avec quelque chose de sucré et de délicieux grandit, qui sait non seulement satisfaire les papilles, mais aussi fournir la bonne consommation d'énergie pendant les jours les plus sensuels de l'année.
D'excellentes solutions peuvent être les crème au café, délicieux frappè ou - pourquoi pas - un délicieuse mousse de café, dessert avec une consistance douce et délicate, idéale pour être appréciée seule ou en compagnie, peut-être après un déjeuner ou un milieu d'après-midi.
Êtes-vous curieux de savoir comment faire cette délicatesse?
Voyons ensemble Trois recettes Pour la préparation de la mousse de café, également dans une version sans œufs ou crème, plus une quatrième variante irrésistible à base de chocolat.
Mousse de café
La première recette que nous proposons implique l'utilisation de œufs et crème: Suivez la procédure étape par étape pour obtenir une mousse de café en très peu de mouvements.
Ingrédients pour 4 personnes
- 200 ml de café Philicori choisi
- 3 jaunes d'oeuf
- 250 ml de crème fraîche
- 50 g de sucre
- grains de café au goût
Méthode:
- Fixez d'abord la crème froide et mettez-la au réfrigérateur.
- Dans une casserole, mettez le sucre, le café et une poignée de grains de café: apportez tout à ébullition et bouillir pendant 5 minutes.
- Dans un autre récipient, les jaunes d'oeuf sont montés; Ensuite, versez le café bouillant et continuez à tout fouetter d'énergie jusqu'à ce que le mélange se refroidit.
- À ce stade, ajoutez la crème fouettée précédemment placée dans le réfrigérateur et mélangez, en mélangeant de haut en bas.
- Mettez la mousse ainsi fabriquée dans 4 verres et placez-les au réfrigérateur pendant environ 4 heures; Avant de servir, vous pouvez décorer avec les meringues.
Mousse de café sans œufs
Vous recherchez une recette qui n'inclut pas l'œuf entre les ingrédients?
Voici une version du Mousse de café sans œufs, tout aussi délicieux grâce à l'utilisation de Crème et lait condensé.
Ingrédients pour 6 personnes
- 50 ml de Café restreint Filicori Zecchini
- 500 ml de crème sucrée
- 170 g de lait condensé
Méthode
- Tout d'abord, fouettez la crème froide réfrigérée.
- Par la suite, dans un autre récipient, ajoutez le lait condensé et le café - également froid du réfrigérateur - et mélangez.
- Une fois cette étape faite, vous pouvez verser le mélange obtenu dans le bol avec la crème fouettée.
- Mélanger tout d'une manière légère et délicate pour empêcher la crème de démêler: ici, la mousse est prête à être servie!
Mousse de café sans crème
Pour ceux qui veulent, cependant, une version du Mousse de café sans crème, voici une excellente solution alternative qui fournit l'utilisation de yaourt grec: Il vous suffit de l'essayer et de ravir vos invités avec un dessert de léchage à moustache!
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 tasse de café Philicori Sequins
- 350 g de yaourt grec
- 4 cuillères de soupe au miel millefiori
- 2 blancs d'œufs
- 10 g de gélatine en feuilles
- 1 pincée de sel
Méthode
- La première étape implique la préparation de la gelée: il est donc nécessaire de laisser les feuilles de gélatine immergées dans de l'eau froide à l'intérieur d'un récipient pendant quelques minutes, de sorte qu'ils ramollissent.
- Dans un autre récipient, mélangez le yaourt et le miel; Ensuite, ajoutez la gelée ramollie au mélange. Rappelez-vous toujours qu'après avoir été retiré de l'eau, la gélatine doit être pressée avant d'être rejointe aux autres ingrédients.
- Après avoir mélangé soigneusement, permettant ainsi à la gelée de fondre, vous pouvez ajouter le café au mélange.
- L'étape suivante consiste à fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'il soit raide en ajoutant une pincée de sel; Une fois fouetté, vous pouvez ajouter les blancs d'œufs au mélange de yaourt, en mélangeant de bas en bas pour mélanger.
- Mettez la mousse préparée dans les verres et laissez-la reposer dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures; Par la suite, pour donner une touche supplémentaire à la préparation, nous suggérons de décorer avec du cacao ou des grains de café.
Mousse de chocolat et de café
Et ici nous sommes à la dernière proposition, une version qui implique la combinaison de chocolat et café Pour une mousse particulièrement délicieuse.
Voici toutes les étapes pour le faire correctement:
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 cuillères à café de Café Filicori Zecchini maciné
- 100 g de chocolat noir à 50%
- 3 œufs entiers
- 2 cuillères à soupe de pistaches hachées
Méthode
- Faire fondre le chocolat avec un petit expresso dans un pot dans un bain -Marie.
- Après avoir séparé les jaunes des blancs d'œufs, battez les jaunes et ajoutez le chocolat fondu.
- Dans un autre récipient, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'il soit raide; Ajoutez ensuite une cuillerée de blancs d'oeufs fouettés au mélange de chocolat et mélangez pour le rendre plus doux.
- Une fois ces étapes terminées, vous pouvez combiner le reste des blancs d'œufs avec la crème au chocolat, en mélangeant tout soigneusement, afin de mélanger parfaitement les ingrédients.
- La mousse fabriquée doit être laissée au réfrigérateur quelques heures avant de pouvoir être consommée; Enfin, avant de servir les verres de mousse, l'idéal est de garnir de pistaches hachées.
Que pensez-vous des recettes que nous vous avons suggérées?
Avez-vous déjà essayé de Faites une mousse de café à la maison?