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Brasilien - Yellow Catuai Fazenda Rio Verde | Grandi Selezioni Riserva ist ein Kaffee, der die authentischste brasilianische Süße zum Ausdruck bringt, mit einem weichen und umhüllenden Profil. In der Tasse treten Karamell- und Haselnussnoten hervor, begleitet von einem niedrigen Säuregehalt und einem leichten Körper, die das Getränk elegant und zugänglich machen. Das Ergebnis ist eine harmonische Tasse, in der die natürliche Süße eine Hauptrolle spielt, ohne jemals übertrieben zu sein.
Herkunft und Terroir
Dieser Gelbe Catuai stammt aus der Region Serra da Mantiqueira und wächst in einer Höhe von 1080 bis 1120 Metern über dem Meeresspiegel, in einer für den Anbau von Qualitätskaffee idealen Umgebung. Das Gebirgsklima und die von Generationen von Kaffeebauern überlieferte Sorgfalt ermöglichen hier eine ausgewogene Entwicklung der Kirschen, die eine natürliche Süße und eine zarte, aber gut ausgeprägte aromatische Struktur begünstigen. Die manuelle Ernte durch erfahrene Pflücker gewährleistet eine präzise Auswahl der Früchte im richtigen Reifestadium.
Die Verarbeitung
Die Verarbeitung des Kaffees erfolgt nach einem natürlichen Verfahren, bei dem die Süße der Frucht kontrolliert und verstärkt wird. Nach einer 26-stündigen Vortrocknung auf einer Terrasse folgt eine 53-stündige Trocknung in vertikalen Trocknern. Dieses Verfahren bewahrt den natürlichen Zucker der Bohne und verstärkt die karamellisierten Eigenschaften, während gleichzeitig eine gute Reinheit in der Tasse erhalten bleibt.
Verkostungsprofil
- Karamell
- Haselnuss
Empfohlene Kombinationen und Verwendungen
Perfekt für Extraktionen, die Süße und Rundheit betonen, wie z. B. sanfter und ausgewogener Espresso oder Filtermethoden wie Chemex und V60, bei denen die zartesten und aromatischsten Noten zum Vorschein kommen. Hervorragend auch in der French Press für eine vollmundigere und umfassende Tasse.
Warum sollten Sie sich für Brazil Yellow Catuai Fazenda Rio Verde C26 entscheiden?
- Ausgewählte Herkunft: Serra da Mantiqueira, ein Gebiet, das für seine süßen und ausgewogenen Kaffees bekannt ist.
- Reservequalität: sorgfältige Verarbeitung und manuelle Auswahl der Kirschen.
- Kontrolliertes Verfahren: natürliches "pulped" mit doppelter Trocknungsphase zur Verstärkung der Süße.
- Harmonisches Profil: Karamell- und Haselnussnoten mit leichten, süßen Untertönen, ideal für jede Tageszeit.
Brasilien Yellow Catuai Fazenda Rio Verde C26 | Specialty Coffee
Wir empfehlen die Verwendung dieses Kaffees mit:
Moka-Kanne
Chemex zum Übergießen
Gießen über V60
Espressomaschine
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Sichere Zahlungen
Brasilien - Yellow Catuai Fazenda Rio Verde | Grandi Selezioni Riserva ist ein Kaffee, der die authentischste brasilianische Süße zum Ausdruck bringt, mit einem weichen und umhüllenden Profil. In der Tasse treten Karamell- und Haselnussnoten hervor, begleitet von einem niedrigen Säuregehalt und einem leichten Körper, die das Getränk elegant und zugänglich machen. Das Ergebnis ist eine harmonische Tasse, in der die natürliche Süße eine Hauptrolle spielt, ohne jemals übertrieben zu sein.
Herkunft und Terroir
Dieser Gelbe Catuai stammt aus der Region Serra da Mantiqueira und wächst in einer Höhe von 1080 bis 1120 Metern über dem Meeresspiegel, in einer für den Anbau von Qualitätskaffee idealen Umgebung. Das Gebirgsklima und die von Generationen von Kaffeebauern überlieferte Sorgfalt ermöglichen hier eine ausgewogene Entwicklung der Kirschen, die eine natürliche Süße und eine zarte, aber gut ausgeprägte aromatische Struktur begünstigen. Die manuelle Ernte durch erfahrene Pflücker gewährleistet eine präzise Auswahl der Früchte im richtigen Reifestadium.
Die Verarbeitung
Die Verarbeitung des Kaffees erfolgt nach einem natürlichen Verfahren, bei dem die Süße der Frucht kontrolliert und verstärkt wird. Nach einer 26-stündigen Vortrocknung auf einer Terrasse folgt eine 53-stündige Trocknung in vertikalen Trocknern. Dieses Verfahren bewahrt den natürlichen Zucker der Bohne und verstärkt die karamellisierten Eigenschaften, während gleichzeitig eine gute Reinheit in der Tasse erhalten bleibt.
Verkostungsprofil
- Karamell
- Haselnuss
Empfohlene Kombinationen und Verwendungen
Perfekt für Extraktionen, die Süße und Rundheit betonen, wie z. B. sanfter und ausgewogener Espresso oder Filtermethoden wie Chemex und V60, bei denen die zartesten und aromatischsten Noten zum Vorschein kommen. Hervorragend auch in der French Press für eine vollmundigere und umfassende Tasse.
Warum sollten Sie sich für Brazil Yellow Catuai Fazenda Rio Verde C26 entscheiden?
- Ausgewählte Herkunft: Serra da Mantiqueira, ein Gebiet, das für seine süßen und ausgewogenen Kaffees bekannt ist.
- Reservequalität: sorgfältige Verarbeitung und manuelle Auswahl der Kirschen.
- Kontrolliertes Verfahren: natürliches "pulped" mit doppelter Trocknungsphase zur Verstärkung der Süße.
- Harmonisches Profil: Karamell- und Haselnussnoten mit leichten, süßen Untertönen, ideal für jede Tageszeit.
Aromatisches Profil
Was sind Specialty Coffee?
Specialty Coffee sind die hochwertigsten Kaffees, die sorgfältig aus den besten Sorten der Welt ausgewählt werden. Es sind Bohnen, die eine einzigartige Geschichte erzählen, vom Terroir, in dem sie angebaut werden, bis hin zur Handwerkskunst, die sie zu wahren Kunstwerken der Flüssigkeit macht. Makellos und reich an komplexen Aromen, bieten die Spezialitätenkaffees ein unvergleichliches sensorisches Erlebnis mit Noten von Früchten, Blumen, Schokolade und mehr.