Anleitung zur Zubereitung von Kaffee mit der traditionellen italienischen Mokkakanne, Tipps und Techniken
Willkommen bei unserem vollständigen Leitfaden für die Zubereitung von Kaffee mit der traditionellen italienischen Moka-Kanne, herausgegeben von Filicori Zecchini. Wenn Sie den authentischen und intensiven Geschmack von hausgemachtem italienischen Kaffee lieben, sind Sie hier genau richtig. In diesem Leitfaden finden Sie Tipps, Techniken und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die perfekte Kaffeezubereitung mit der traditionellen italienischen Mokakanne und unseren Filicori Zecchini Kaffeemischungen.
Macinatura
Fine
Quantità caffè
25-30 g per 3-4 tazze
Temperatura acqua
90 °C
Tempo di estrazione
3 - 6 min
Quantità in tazza
Tazzina 30 ml
1.
Die Moka besteht aus drei Teilen: einem Kessel, einem Dosierfilter und der Kanne, in der der Kaffee aufgefangen wird.
2.
Er erhitzt das Wasser auf eine Temperatur von etwa 70 °C.
3.
Füllen Sie den Kessel mit heißem Wasser. Dadurch wird die Zeit verkürzt, in der der Kaffee der Hitze des Kochfeuers ausgesetzt ist.
4.
Füllen Sie den Heizkessel nur bis zur Höhe des Ventils.
5.
Mahlen Sie den Kaffee auf etwa 400 Mikrometer fein.
6.
Füllen Sie den Filter mit gemahlenem Kaffee und ebnen Sie ihn ein (machen Sie keinen Hügel in der Mitte).
7.
Setzen Sie den Filter auf den Kessel und schrauben Sie den Mokkakopf auf.
8.
Den Mokka auf dem Herd bei sehr kleiner Flamme mit offenem Deckel kochen.
9.
Schalten Sie den Herd aus, wenn der austretende Kaffeestrom anfängt, heller zu werden und Sie das klassische Murmeln des Mokkas hören.
10.
Vergessen Sie nicht, den Kaffee umzurühren.
11.
Der Kaffee ist bereit zum Servieren.
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