Erneuern Sie das Barmenü: 5 Tipps zum Unterscheiden und Erfolg

Inzwischen ist die Zeit gekommen, die süßen und frischen Aromen des Sommers hinter sich zu lassen und darüber nachzudenken, wie Erneuere das Menü Ihrer Cafés im Hinblick auf die Herbstsaison.

Mit diesem Artikel möchten wir Ihnen einige wertvolle geben Tipps und Richtlinien Nützlich zu folgen, um Ihre loyalsten Kunden zu überraschen und Sie aus denjenigen zu wählen, die Sie immer noch nicht kennen und das Menü der großartigen Klassiker unterstützen - wie dieausgedrückt Hergestellt aus der Kunstregel - sogar neue neugierige Kreationen.

1. Timing: Wie oft wird das Menü erneuert?

Jeder hat seine eigenen Gewohnheiten und seine Methode in jahrelanger Erfahrung gewonnen.

Aber selbst wenn es keine allgemein gültige Regel gibt, möchten wir Ihnen gleichermaßen Ratschläge geben.

Grundsätzlich ist die beste Wahl Nicht Ändern Sie das Menü zu oft.

Auf diese Weise riskieren Sie, dass Kunden nicht einmal Zeit haben, die Änderung zu bemerken und die Möglichkeit zu haben, Ihre neuen Vorschläge zu probieren.

Aber achten Sie darauf, nicht zu viel Zeit zwischen einer Erneuerung und einer anderen der Speisekarte zu verbringen! Ihre Kunden, gelangweilt und unzufrieden, könnten sich umsehen und nach neuen Aromen Ihrer Konkurrenten suchen.

Unser Rat ist, Götter zu erschaffen Saisonale Menüs.

Drei Monate Ich bin eine ausgezeichnete Zeit, um Ihren Kunden Zeit zu geben, Änderungen zu bemerken, und es ist eine Zeit, die für die von Ihnen ausgewählten Vorschläge nicht satt ist.

2. Die Zutaten: Welches soll das Menü erneuern?

Es gibt nichts Enttäuschenderes, um mitten im Sommer ein Menü zu eröffnen und heiße Schokolade unter den Optionen zu finden!

Der Eindruck in diesen Fällen ist, dass der Veranstaltungsort dem Angebot nicht genug Aufmerksamkeit schenkt und dass Sie sein Menü nie erneuern.

Um es zu vermeiden, raten wir Ihnen, saisonale Menüs mithilfe von Saisonmenüs vorzuschlagen Nur saisonale Zutaten, Daher frisch, Von Qualität Überlegen und oft sogar günstiger.

Versuchen Sie für Ihre Rezepte, im Winter heiße Zutaten im Sommer zu verwenden, um den Bedürfnissen des Augenblicks im Zusammenhang mit dem Klima zu erfüllen.

3. Kommunikation: Sei original in deinen Menüs!

Denken Sie über die Zeit nach, die Sie verwendet haben, um Ihre neuen Rezepte zu untersuchen, die Kosten, um die besten Zutaten und alle Arbeiten zu finden, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

Nun, aber Ihre Arbeit endet nicht dort. Kommunizieren Sie Ihre Neuheiten Es ist ebenso wichtig.

Andernfalls riskieren Sie, Geld und Energie zu verwenden, ohne dass Ihre Kunden die eingeführten Nachrichten bemerken.

Vertrauen Sie Ihrer Kreativität (oder der eines professionellen Diagramms) für Erneuern Sie Ihr Menü Auch im Grafikdesign.

Die Anpassung der in Ihren Cafés vorgeschlagenen Themen, ohne in Banalität zu fallen, ist in der Tat eine der größten Herausforderungen dieses Berufs!

4. Die Rezepte: wenige aber gut!

Einer der häufigsten Fehler ist zu geben Zu viel Auswahl für KundenFüllen Sie das Rezeptmenü aller Art.

Ist es Ihnen auch passiert, in ein Restaurant mit einer zu großen Auswahl zu gehen und das Menü zu verlassen, ohne auf der zweiten Seite angekommen zu sein?

Deshalb ist es wichtig zu wählen 4 oder 5 Rezepte und nicht mehr, von den Klassikern wie dieIrischer Kaffee zu anderen innovativeren, um mehrere Vorteile zu erzielen:

• A Kleinere Lebensmittelabfälle aufgrund des reduzierten Zutatenbereichs;
• Möglichkeit, a zu erstellen Standort von Arbeit weniger umständlich. Tatsächlich machen weniger Zutaten und Werkzeuge Ihre Regale klarer und sauberer.
• A größere Kontrolle auf den am meisten angeforderten Rezepten. Auf diese Weise können Sie leicht erkennen, welche Optionen "größer werden", sodass sie Symbole Ihres Platzes und auf die gleiche Weise öfter Veränderung der Rotation verändern, die keinen Erfolg haben.

 

5. Kreativität: Der beste Weg, einzigartig zu sein

Original zu sein ist eine gute Möglichkeit, sich im Gedächtnis von Kunden zu erinnern.

Dafür erinnern Sie sich daran, dass die Kreativität Es ist der grundlegende Bestandteil jedes erfolgreichen Rezepts, der Sie im Vergleich zu Ihren Konkurrenten bevorzugen.

Die Identität aufbauen Durch die Speisekarte und die ausgewählten Zutaten ist es in einem zunehmend wettbewerbsfähigen Markt von grundlegender Bedeutung.

Finden Sie das für Sie geeignete Rezept und schlagen Sie es Ihren Kunden vor, Ihre Geschichte zu erzählen.

Diese und viele andere praktische und operative Beratung werden von den Beratern von Zecchini Philicori Kundenbaristen angeboten.

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