CERTIFIÉIEI
CERTIFIÉHalal
CERTIFIÉKosher
Delicato
Un goût doux et épicé.
Notre mélange le plus historique, présent depuis plus de 50 ans. Son arôme délicat et complexe libère des notes de chocolat au lait, des touches d'amande et des nuances de crème. La torréfaction moyenne préserve les saveurs naturelles et un bon corps, avec une rondeur constante. Le profil organoleptique se complète d'une agréable acidité modérée.
Profil sensoriel en tasse
Méthode IEI — échelle de 1 à 9
IEI – Istituto Espresso Italiano, standard de référence pour la certification de l'espresso italien.
Carte aromatique
Arôme | Intensité
Origines
Arabica Brésil
Arabica Guatemala
Robusta Inde
Café en grains
Le cœur de notre torréfaction
Feuilles
Feuilles ovales et brillantes, à la nervure centrale marquée.
Fleurs
Fleurs blanches, étoilées et parfumées.
Cerises vertes
Fruits encore verts, pas complètement développés.
Cerises mûres
Fruits rouges prêts pour la récolte.
Grain de café
Graine contenue à l'intérieur de la drupe.
Filicori Zecchini sélectionne et torréfie du café en grains depuis 1919, en alliant histoire artisanale et innovation continue. Des recettes étudiées avec précision révèlent l'identité de chaque mélange, pour un espresso authentique et contemporain.
12345Torréfaction séparée
Chaque origine a son profil
Notre travail commence par la recherche des meilleurs cafés. Chaque origine est torréfiée séparément, avec des profils dédiés, pour respecter son identité, de mettre en valeur ses caractéristiques aromatiques et de construire l'équilibre du goût final.
Un sachet de qualité
Protège l'arôme, sans aluminium.
valve de dégazage
Laisse s'échapper les gaz du café sans laisser entrer l'air.
Thermoscellage
Fermeture hermétique qui protège l'arôme et la qualité.
Conditionné à l'azote
Atmosphère protectrice qui préserve la fraîcheur dans le temps.
Que du plastique, pas d'aluminium
Trois couches de plastique alimentaire, sans aluminium ni papier complexé : après usage, à déposer dans la collecte du plastique.
1234Certification IEI
Qualité reconnue
Nos mélanges respectent les exigences de l'Istituto Espresso Italiano et peuvent arborer la marque Espresso Italiano Certificato, gage de qualité sensorielle dans l'extraction de l'espresso.
