Jak se stát barmanem: kurzy k účasti a rady k zahájení této profese

Práce v baru vyžaduje mnoho dovedností a zkušeností: nepracujeme baristy, jak jsme se několikrát zmínili v jiných článcích věnovaných světu za pultem.

Extrahovat a espresso dokonale hotovo, a Cappuccino, nebo jakoukoli jinou přípravu, musíme praktikovat, znát instrumentaci a mít teoretické základny.

Dnes společně uvidíme Jak se stát barmany A jaké jsou cesty, jak se naučit základy této práce, a také identifikovat rozdíly mezi různými profesionálními postavami, které najdeme v baru.

Barman, Barman a Bartender: Jaké jsou rozdíly?

Ačkoli mnoho z nich se zaměňuje, profesionální dovednosti barman, Barman a Bartender nejsou stejné.

První se ve skutečnosti zabývá přípravou a podáváním produktů kavárny a všemi typickými přípravami místnosti otevřené během denních hodin.

Dnes často máme tendenci používat tento termín jako jeho analogový barman, což však naznačuje ty, kteří připravují koktejly a nápoje (alkoholické a jiné), podávané v aperitivizových hodinách dále.

The barmanNakonec to znamená postavu, která se zabývá místem, které „drží“ tyč.

Může to být jak specialista na koktejl, tak i kavárna, a pokud je schopna provádět akrobacii s brýlemi, třepačkou a dalšími předměty, říká se to Flair Bartender.

Každá z těchto postav může fungovat v různých místnostech: od klasického baru Cafeteria po místa určená pro zábavu, jako je kino, které mají vyhrazený roh.

Jak se stát barmanem: Jakou profesionální cestu k výběru?

Profese barmana vyžaduje Skvělá vášeň a také dobré komunikační dovednosti.

Jak víme, ve skutečnosti ti, kteří jsou za pultem, nejen připravují a podávají kávu, ale také musí být schopni navázat dobrý vztah se svými zákazníky, s konverzací, která pobaví příchod, aniž by byl rušivý.

Popište šálek cappuccina, čaj nebo jiný nápoj představují způsob přestávky a zábavných vztahů, a to nejen s lidmi, kde jsme ve společnosti, ale také s těmi, kteří pracují na místech, kterým navštěvujeme.

Kromě pozoruhodných sociálních dovedností tato práce potřebuje solidní teoretické a praktické základny: K tomu je mnoho Kurzy se stát barmanem nebo Barmanem.

Mnoho z nich se rozhodne po ukončení studia v hotelové škole, která nabízí specializované trasy pro provozovatele místnosti a baru.

Po účasti hotelu však nepředstavuje zásadní požadavek na začátek profese.

Existovat Specializované kurzy organizované na regionální a provinční úrovni, obecně trvající šest nebo dvanáct měsíců, pro různé věkové skupiny a určené pro oba již zaměstnané i mladé i nezaměstnané.

V tomto odvětví můžete také kontaktovat sdružení a federace, jako je například FIPE (Italská federace veřejných cvičení).

Pak jsou i já školení různých úrovní, jako jsou úrovně podporované LaboratořEspresso Zecchini Philicors, určené pro profesionály v tomto odvětví a kteří sahají od kreativní kavárny po Mléčné umění, od alternativních metod extrakce po kurz, aby se stali odbornými ochutnávkami.

Ti, kteří chtějí být barmanem, budou mít na druhé straně dva referenční bodyItalská daňová a podpůrná asociace (Aibes) a v Italská federace Barmana (FIB).

Pro zájemce o akrobatické techniky je konečně jméno, které se má vědět Flair Academy of Milán, Škola akreditovaná oblastí Lombardie, která vydává platné certifikáty na evropské úrovni.

Zkušenosti v Itálii a v zahraničí jako barman

Vášeň a dovednosti získané prostřednictvím tréninkového kurzu jsou dokončeny Pracovní zkušenost v baru: Když se vydáte na cestu, abyste se stali barmanem, ve skutečnosti je nezbytné podporovat pole na poli.

Mnoho kurzů také nabízí příležitost provést období stáže, a to jak v Itálii, tak v zahraničí, ale jedná se o omezená období v průběhu času, což samo o sobě nestačí k dokončení profesionální přípravy.

Jak se stát barmanem: nezbytné požadavky

Jak jsme si již vzpomněli, stát se barmanem není nutné mít v hotelovém institutu získaný diplom, protože stále můžete získat kvalifikaci účastí na specialistovi a uznávaném kurzu.

Pro práci na barovém pultu je také nutné složit zkoušku vhodnosti pro správu potravin a nápojů (na základě ustanovení zákona ze dne 25. srpna 1991, č. 287): být připuštěn, je nutný vysoký diplom škola nebo titul nebo zkušenost s nejméně dva roky v baru nebo restauraci.

Věděli jste, že nezbytné požadavky a cesty se stanou barmanem?