Rwanda Red Bourbon CIH FHA ist ein Kaffee, der die Frische und Helligkeit der ruandischen Höhenlagen elegant zum Ausdruck bringt. In der Tasse zeichnet er sich durch eine kristallklare Reinheit und ein lebendiges Profil aus, bei dem sich saftige Säure harmonisch mit einer natürlichen Süße vermischt. Die floralen und fruchtigen Noten kommen mit großer Präzision zum Vorschein und ergeben ein seidiges, ausgewogenes Getränk mit einem langen, sauberen Abgang.

Herkunft und Terroir

Dieser Kaffee stammt aus der Region Nyaruguru im Süden Ruandas, einem Gebirgsgebiet, das für die Produktion von hochwertigem Kaffee bestimmt ist. Die Anbauflächen befinden sich zwischen 1700 und 2000 Metern über dem Meeresspiegel, wo das kühle Klima und die Umweltbedingungen eine langsame Reifung der Kirschen begünstigen. Die Höhenlage trägt zur Entwicklung einer ausgeprägten aromatischen Lebendigkeit, Eleganz und sensorischen Definition bei, die für die besten ruandischen Kaffees charakteristisch sind.

Die Verarbeitungsmethode

Der CIH FHA Red Bourbon wird auf natürliche Weise aufbereitet, wodurch die natürliche Süße der Frucht hervorgehoben und das aromatische Profil bereichert wird. Diese Aufbereitung verleiht dem Kaffee eine größere Rundheit und Tiefe, wobei eine saubere, helle Tasse mit einer angenehmen fruchtigen Intensität erhalten bleibt.

Geschmackliches Profil

• Jasmin
  
• Pfirsich
  
• Orange
• Haselnuss
• Vanille
  

Der Körper ist seidig und harmonisch, mit einer eleganten Struktur und einem anhaltenden, sauberen und zart süßen Abgang, der zu einem Schluck nach dem anderen einlädt.

Empfohlene Kombinationen und Verwendung

Ideal für Filterextraktionen wie Chemex und V60, wo die kristalline Reinheit und die blumigen und fruchtigen Nuancen am besten zur Geltung kommen. Auch für Espresso interessant, für eine elegante und ausgewogene Tasse, die Süße und aromatische Finesse zum Ausdruck bringen kann.

Das Projekt Baho Coffee

Dieser Kaffee ist Teil des Baho-Kaffee-Projekts, das aus der Erfahrung von Emmanuel Rusatira hervorgegangen ist, der 2016 ein Netzwerk von 12 Waschstationen in Ruanda gegründet hat, um die Identität des lokalen Kaffees zu stärken. " Baho" bedeutet Stärke und Widerstandsfähigkeit, Prinzipien, die die Arbeit mit den Erzeugergemeinschaften und die ständige Suche nach Qualität leiten.

Warum Ruanda Red Bourbon CIH FHA wählen?

• Ursprung der Exzellenz: Nyaruguru, Ruanda
  
• Hohe Lage: Anbau zwischen 1700 und 2000 Metern über dem Meeresspiegel
  
• Sorte: Roter Bourbon-Arabica
  
• Natürlicher Prozess: Süße, Rundheit und aromatische Komplexität
  
• Elegantes Profil: weiße Blüten, reife Früchte und zarte Noten von Haselnuss und Vanille