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FZ Magazine: il blog di Filicori Zecchini
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Il Macchiatone: storia e ricetta del “cugino” del caffè macchiato
Non è un caffellatte, non è un caffè, né un latte macchiato e non è neppure un cappuccino: il Macchiatone…
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Come ristrutturare e arredare un bar: 3 soluzioni a portata del vostro budget
Volete aggiornare lo stile del vostro bar ma non avete a disposizione tempo e denaro per una ristrutturazione completa? Non…
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Come fare il cappuccino: trucchi e consigli dell’esperto
Per cominciare la giornata, brioche e cappuccino rappresentano l’accoppiata vincente: per molti italiani non c’è colazione senza questo binomio in cui, però, il cappuccino può essere…
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Come stabilire il listino prezzi del vostro bar
Esistono pochi argomenti così sensibili come la politica dei prezzi, anche, e forse soprattutto, quando si parla di attività commerciali. E i bar, come sapete, non fanno eccezione…
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Come organizzare il bancone del bar
La qualità e le caratteristiche dell’attrezzatura sono fondamentali per offrire al cliente un ottimo servizio ma, per lavorare davvero bene…
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Rinnovare il menu del bar: 5 consigli per distinguervi e avere successo
Ormai è arrivato il momento di lasciarci alle spalle i dolci e freschi sapori dell’estate e iniziare a pensare a come dare nuova veste e sostanza al menu delle vostre...
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Consigli per la riapertura del bar dopo la chiusura estiva
Il periodo dell’anno dedicato agli ombrelloni, alle spiagge e alle giornate sotto il sole sta per arrivare a conclusione. Si avvicina, invece, il momento di riaprire le vostre caffetterie
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Latte Art: cos’è e come realizzarla alla perfezione
La Latte Art è una tecnica di decorazione che viene effettuata su cappuccini ed espressi macchiati, mediante la realizzazione di disegni e forme sulla superficie…
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L’espresso perfetto: 10 regole per prepararlo
Tutti sappiamo che riuscire a fare un espresso perfetto è un’arte. Ed è per questo che abbiamo deciso di darvi 10 regole da seguire per diventare dei veri artisti della...
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5 suggerimenti per organizzare al meglio gli spazi esterni del tuo bar
Le giornate sempre più lunghe e il clima caldo fanno migrare gli avventori di bar e caffetterie verso i locali…
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Come fare il caffè macchiato: trucchi e consigli dell’esperto
Il caffè espresso è la bevanda italiana per eccellenza, uno dei capisaldi della tradizione enogastronomica del nostro Paese. La sua variazione più comune, il caffè macchiato, vede l’aroma intenso dell’espresso...
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Perché nasce il blog Laboratorio dell’Espresso (di Luca Filicori)
Il primo senso con cui ho conosciuto il caffè è stato l’olfatto, il più primordiale di tutti i nostri sensi; quell’odore caldo, piacevole e persistente che impregnava i vestiti di...
