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Brésil Fazenda Rio Verde B34 | Grandi Selezioni Riserva est un café qui raconte l'histoire des contrastes délicats du Brésil : une douceur équilibrée rencontre une acidité fraîche, donnant à la tasse un profil fruité distinct avec les caractéristiques uniques de son origine. Traité selon la méthode Natural Cherry et séché sur des lits surélevés pendant 614 heures, le café concentre les sucres et intensifie les notes fruitées, offrant une boisson enveloppante et propre.
Origine et terroir
La Serra da Mantiqueira est l'une des premières régions du Brésil à avoir obtenu une indication géographique (IG) pour le café, grâce à son microclimat unique, ses hautes altitudes et sa tradition de culture de haute qualité. Les montagnes de la région créent d'importants écarts de température entre le jour et la nuit, conditions idéales pour un développement plus lent des cerises qui favorise une plus grande complexité aromatique et une douceur naturellement équilibrée dans la tasse.
Méthode de traitement
Ce café a été traité selon la technique Natural Cherry, une phase de séchage particulièrement poussée qui, grâce à 614 heures de séchage sur des lits surélevés, permet aux sucres de se concentrer et aux notes fruitées d'émerger avec plus d'intensité, tout en conservant une propreté et un corps équilibrés.
Profil de dégustation
- Cerise
- Pêche
- Amande
Accords et utilisations recommandés
Idéale pour un espresso à l'arôme élégant ou pour une tasse filtrée propre et aromatique. Sa douceur équilibrée et son acidité fraîche le rendent adapté aux extractions courtes et intenses ou aux préparations de précision telles que le pour-over. Essayez-le également comme base pour des versions de café glacé, où les notes fruitées restent vives et rafraîchissantes.
Pourquoi choisir Brazil Fazenda Rio Verde B34 ?
- Origine fiable : Serra da Mantiqueira IG, une région réputée pour sa qualité et ses arômes distinctifs.
- Qualité de réserve : Grand Selections Reserve, soigneusement sélectionné pour une consommation haut de gamme.
- Méthode unique : Cerise naturelle avec séchage sur des lits surélevés pendant plus de 614 heures, pour une complexité aromatique prononcée.
- Profil aromatique équilibré : notes de cerise, de pêche et d'amande pour une tasse raffinée et polyvalente.
Brésil Fazenda Rio Verde B34 | Réserve Grandes Sélections
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Brésil Fazenda Rio Verde B34 | Grandi Selezioni Riserva est un café qui raconte l'histoire des contrastes délicats du Brésil : une douceur équilibrée rencontre une acidité fraîche, donnant à la tasse un profil fruité distinct avec les caractéristiques uniques de son origine. Traité selon la méthode Natural Cherry et séché sur des lits surélevés pendant 614 heures, le café concentre les sucres et intensifie les notes fruitées, offrant une boisson enveloppante et propre.
Origine et terroir
La Serra da Mantiqueira est l'une des premières régions du Brésil à avoir obtenu une indication géographique (IG) pour le café, grâce à son microclimat unique, ses hautes altitudes et sa tradition de culture de haute qualité. Les montagnes de la région créent d'importants écarts de température entre le jour et la nuit, conditions idéales pour un développement plus lent des cerises qui favorise une plus grande complexité aromatique et une douceur naturellement équilibrée dans la tasse.
Méthode de traitement
Ce café a été traité selon la technique Natural Cherry, une phase de séchage particulièrement poussée qui, grâce à 614 heures de séchage sur des lits surélevés, permet aux sucres de se concentrer et aux notes fruitées d'émerger avec plus d'intensité, tout en conservant une propreté et un corps équilibrés.
Profil de dégustation
- Cerise
- Pêche
- Amande
Accords et utilisations recommandés
Idéale pour un espresso à l'arôme élégant ou pour une tasse filtrée propre et aromatique. Sa douceur équilibrée et son acidité fraîche le rendent adapté aux extractions courtes et intenses ou aux préparations de précision telles que le pour-over. Essayez-le également comme base pour des versions de café glacé, où les notes fruitées restent vives et rafraîchissantes.
Pourquoi choisir Brazil Fazenda Rio Verde B34 ?
- Origine fiable : Serra da Mantiqueira IG, une région réputée pour sa qualité et ses arômes distinctifs.
- Qualité de réserve : Grand Selections Reserve, soigneusement sélectionné pour une consommation haut de gamme.
- Méthode unique : Cerise naturelle avec séchage sur des lits surélevés pendant plus de 614 heures, pour une complexité aromatique prononcée.
- Profil aromatique équilibré : notes de cerise, de pêche et d'amande pour une tasse raffinée et polyvalente.
Profil aromatique
Cerise, pêche, amande
Qu'est-ce qu'un café de spécialité ?
Les cafés de spécialité sont des cafés de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs cultivars du monde. Ce sont des grains qui racontent une histoire unique, depuis le terroir où ils sont cultivés jusqu'au savoir-faire artisanal qui en fait de véritables œuvres d'art liquide. Irréprochables et riches en arômes complexes, les cafés de spécialité offrent une expérience sensorielle inégalée avec des notes de fruits, de fleurs, de chocolat, etc.