United States
Dans la tradition italienne, comme dans celle d'autres pays, les combinaisons entre l'alcool et le café sont nombreuses: certains sont devenus célèbres partout dans le monde, comme le cocktail Café irlandais, d'autres sont de vrais symboles d'une époque, comme le Sambuca avec Moscou, associé au climat et aux suggestions du La belle vie, la période entre la fin des années 1950 et le début des années 60. Mais où est né la coutume de servir le sureau avec un grain de café grillé immergé dans le verre?
Il n'y a pas de sources historiques fiables, mais quelques légendes fascinantes ...
Brève histoire de la Sambuca
Là Sambuca est un distillat basé sur les huiles essentielles de anis à l'aneth et étoiles, avec de l'alcool, du sucre et de l'eau; Il est de couleur transparente et a une gradation alcoolique entre 40 ° et 43 °, le goût sucré et l'arôme d'anis.
Les nouvelles sur les origines de cette liqueur sont assez controversées, mais selon toute probabilité, le sureau, ou plutôt son prédécesseur, a été produit pour la première fois par Étrusques; au moyen Âge, d'autre part, une boisson qui ressemblait déjà à ce que nous buvons aujourd'hui s'est répandue dans les couvents.
Selon d'autres sources, cependant, ses origines dérivent de Tradition arabe: En fait, même aujourd'hui dans le bassin méditerranéen, une liqueur appelée Zhammut est produite, basée sur l'anis étoile, tandis qu'en Sicile pendant l'été, les kiosques sont nécessaires "Water I Zammù", l'eau et le sureau.
Les premières distilleries, cependant, sont nées à la fin du XIXe siècle, dans la région de Civitavecchia et, malgré les bombardements pendant la Seconde Guerre mondiale, la production ne s'est jamais arrêtée, venant à nos jours.
Était Angelo Molinari, en 1945, pour lancer cette liqueur sur le marché.
Le sureau avec la mouche
La légende la plus fascinante sur l'origine de Sambuca avec Moscou C'est une anecdote qui concerne le monde du cinéma et a comme protagoniste un bar romain dans Via Veneto, où de grands acteurs italiens se retrouvaient à boire et à s'amuser.
Sont les Années de Dolce Vita Et Marcello Mastroianni, Anita Ekberg, Walter Chiari, étaient assis aux tables, pour n'en nommer que quelques-uns.
Il semble que, alors que tout le monde avait l'intention de discuter, comme une blague, quelqu'un a lancé un grain de café dans la liqueur du voisin, criant "Il y a une mouche!". Le reste est de l'histoire, et depuis lors, la Sambuca avec le Moscou a rencontré de plus en plus de succès, devenant l'une des combinaisons préférées non seulement par les Italiens, mais aussi par tous ceux qui apprécient, surtout à la fin du repas, l'agréable Contraste entre la douceur de la liqueur et l'amertume du café.
Êtes-vous aussi les amoureux de la Sambuca avec le Moscou?
Si vous voulez profiter d'un repas "fortune", n'oubliez pas de mettre trois grains de café, un nombre chanceux qui représente la santé, la richesse et le bonheur.