United States
På nuværende tidspunkt er tiden inde til at forlade de søde og friske smag om sommeren og begynde at tænke på hvordan Forny menuen af dine caféer i betragtning af Efterårssæson.
Med denne artikel vil vi give dig nogle dyrebare Tip og retningslinjer Nyttigt at følge for at forbløffe dine mest loyale kunder og få dig til at vælge mellem dem, der stadig ikke kender dig, der støtter menuen til de store klassikere - såsomgav udtryk for Lavet af kunstreglen - endda nye nysgerrige kreationer.
1. Timingen: Hvor ofte fornyes menuen?
Alle har deres egne vaner og deres metode opnået i mange års erfaring.
Men selvom der ikke er nogen universelt gyldig regel, ønsker vi at give dig nogle råd lige.
I princippet er det bedste valg Ikke Skift menuen for ofte.
På denne måde risikerer du faktisk, at kunderne ikke engang har tid til at bemærke ændringen og have mulighed for at smage dine nye forslag.
Men pas på ikke at passere for meget tid mellem en fornyelse og en anden af menuen! Dine klienter, keder og utilfredse, kunne se sig omkring og se efter nye smag fra dine konkurrenter.
Vores råd er at skabe guder Sæsonbestemte menuer.
Tre måneder Jeg er et fremragende tidspunkt at give dine kunder tid til at lægge mærke til ændringer, og det er en tid, der er egnet til ikke træt af de forslag, du har valgt til dem.
2. Ingredienserne: Hvilken skal man vælge at fornye menuen?
Der er intet mere skuffende at åbne en menu midt i sommeren og finde varm chokolade blandt mulighederne!
Indtrykket i disse tilfælde er, at lokalet ikke lægger nok nok til tilbuddet, og at du aldrig fornyer dens menu.
For at undgå det råder vi dig til at foreslå sæsonbestemte menuer ved hjælp af Kun sæsonbestemte ingredienser, Derfor frisk, Af kvalitet Overlegen og ofte endnu billigere.
For dine opskrifter, prøv at bruge varme ingredienser om vinteren og friske om sommeren for at imødekomme behovene i det øjeblik, der er relateret til klimaet.
3. Kommunikation: Vær original i dine menuer!
Tænk på hele den tid, du har brugt til at studere dine nye opskrifter, udgifterne til at finde de bedste ingredienser og alt det arbejde, der er gjort for at få det bedst mulige resultat.
Nå, men dit arbejde slutter ikke der. Kommuniker dine nyheder Det er lige så vigtigt.
Ellers risikerer du at bruge penge og energi uden at dine kunder er klar over, at de introducerede nyheder.
Stol på din kreativitet (eller til en professionel graf) til Forny din menu Også I det grafiske design.
At tilpasse de temaer, der er foreslået på dine caféer uden at risikere at falde i banalitet, er faktisk en af de største udfordringer ved dette erhverv!
4. Opskrifterne: Få men gode!
En af de mest almindelige fejl er at give For meget valg for kunder, udfyld opskriftsmenuen af alle slags.
Er det også sket med dig at gå til en restaurant med et for bredt valg og opgive menuen, der læser uden engang at være ankommet på den anden side?
Derfor er det vigtigt at vælge 4 eller 5 opskrifter og ikke merefra klassikerne somIrsk kaffe til andre mere innovative for at få flere fordele:
- -en mindre madaffald på grund af det reducerede interval af ingredienser;
- Mulighed for at oprette en Beliggenhed af arbejde Mindre besværlig. Faktisk vil mindre ingredienser og værktøjer gøre dine hylder mere klare og rene;
- -en større kontrol På de mest anmodede opskrifter. På denne måde kan du let indse, hvad der er de muligheder, der "går større", hvilket gør det symboler på dit sted og på samme måde ændrer sig rotation oftere dem, der ikke har succes.
5. Kreativitet: Den bedste måde at være unik på
At være original er en god måde at bo i kundernes minde.
For dette husker du, at kreativitet Det er den grundlæggende ingrediens i hver vellykket opskrift, som får dig til at foretrække sammenlignet med dine konkurrenter.
Byg ens identitet Gennem menuen og de valgte ingredienser er det grundlæggende på et stadig mere konkurrencedygtigt marked.
Find opskriften, der er velegnet til dig, og foreslå den til dine kunder at fortælle din historie.
Disse og mange andre praktiske og operationelle råd tilbydes af konsulenterne i Zecchini Philicori til kundebarister.
Oplev alle Zecchini Philicor Services!