TRANSPORT GRATUIT LA COMENZI DE PESTE 495,00 lei

Coșul tău

Cosul de cumparaturi este gol

Il tè delle 5: i segreti di un perfetto afternoon tea

Ceaiul de la ora 5: secretele unui ceai de după-amiază perfect

Traditia deceai de după-amiază încă se simte foarte mult peste Canal și astăzi.
De fapt, de-a lungul secolelor, englezii au devenit atât de îndrăgostiți de această băutură încât au făcut din ea o parte integrantă a vieții lor de zi cu zi și protagonistul unui ritual social care își are rădăcinile în secolul al XIX-lea.
Atât în ​​Londra, cât și în alte orașe engleze, puteți găsi multe locuri unde puteți savura adevărata esență a ceai de la ora 5, inclusiv preparate dulci și sărate tipice acestui moment al zilei.
Care sunt secretele pregătiți un ceai englezesc perfect și cum a apărut acest obicei?
Să aflăm împreună.

Ceaiul englezesc: istoria „ceaiului de la ora 5”

De-a lungul istoriei, orele de masă nu au fost întotdeauna aceleași.
De exemplu, în prima jumătate a secolului al XIX-lea, în Anglia, cele mai importante două mese ale zilei erau mic dejun si cina, care a fost servit în jurul orei 20; tradiția ceaiului de după-amiază trebuie deci privită în acest context.
Se spune, de fapt, că a 7-a ducesă de Bedford, Anna, a dat viață în 1840 a ceea ce avea să devină ceaiul de după-amiază, când, obosită de langoarea pe care o simțea în orele de după-amiază, și-a rugat ospătarii să le pregătească. un ceai și să-l însoțească cu niște dulciuri.
Ideea i-a plăcut atât de mult încât, în curând, ritualul ceaiului de la ora 5 a fost extins și la invitații ei.

 

The ceai englezesc initial a ramas un eveniment privat, la care femeile din inalta societate invitau prieteni si cunostinte; când de asemenea Regina Victoria a început să organizeze ceaiuri de după-amiază, acestea au devenit oportunități formale de întâlnire, cu numele de receptie ceai.

Aceste evenimente au avut loc între orele 4 și 7 după-amiaza și puteau avea până la 200 de invitați.

Ritualul, larg răspândit printre clasele mai bogate, s-a transformat în 1900 în un adevărat eveniment social, care a necesitat pregătiri lungi și o alegere atentă a rochiei de purtat.

Ulterior, obiceiul s-a răspândit și printre alte clase sociale, odată cu crearea unor locuri destinate special pentru ceaiul de după-amiază.

Tradiția engleză a ceaiului de după-amiază

Tradiția începută de ducesa Anna și a continuat de-a lungul secolului al XIX-lea a inclus a selecție ușoară de alimente, cum ar fi felii de pâine cu unt, rulouri sărate și sandvișuri cu corniș, brioșe și scones.
De-a lungul timpului s-au adăugat din ce în ce mai multe preparate dulci, precum Buretele Victoria, un tort moale în două straturi, umplut cu gem de căpșuni și cremă de unt, despre care se spune că este favoritul Reginei.

Ceai cremă și High Tea: de la gustare dulce până la cină

Ceaiul de după-amiază ar putea avea la bază și scones, dulceață și frișcă: în acest caz vorbim despre ceai cu frisca.
Dar ceaiul de după-amiază ar putea să capete și o altă conotație și, în practică, să devină o adevărată masă.
Dacă clasele sociale mai înstărite au trăit acest moment ca pe un prilej de întâlnire și de petrecere a timpului liber, care a precedat cina substanțială pentru a fi consumată strict cât mai târziu (timpul era de fapt o chestiune de prestigiu), celelalte clase sociale nu s-au bucurat de același lucru. posibilitate.
Mai ales în regiunile rurale și industriale, în nordul țării și în Scoția, tradiția ceaiului a scăzut în ceai înalt, o adevărată masă care a inclus, pe lângă ceai, un preparat cald cu ouă și, uneori, carne sau pește, pâine, unt, legume și deserturi pe bază de fructe.

Tradiția laptelui în ceai

Ceaiul este o adevărată instituție pentru englezi și unul dintre punctele cheie este că trebuie băut cu lapte: dacă intenționați să serviți ceaiul de după-amiază, uitați de felia de lămâie, atât de comună și de apreciată aici, în Italia.
Dincolo de gusturile personale, este interesant de știut asta adaosul de lapte a avut, inițial, o implicație practică: turnarea ceaiului direct în ceașcă, de fapt, risca să păteze porțelanul sau chiar să se spargă și să spargă porțelanul de calitate mai proastă.
Din acest motiv, s-a turnat mai întâi laptele rece, obicei care a continuat până în zilele noastre.

Ce nu poate lipsi de la ceaiul englezesc?

Pentru mulți englezi, ceaiul de după-amiază include acum o ceașcă de băutură și doar câțiva biscuiți pentru a o însoți, dar tradiția rămâne puternică și ceaiul de după-amiază este o formulă obișnuită. pentru zile de naștere sau pentru petrecere pentru baby shower, sau petreceri organizate înainte de nașterea unui copil.

 

Dacă vrei să-ți surprinzi prietenii cu un ceai englezesc perfect chiar și la câteva sute de kilometri de Londra, iată câteva sfaturi despre ceea ce nu trebuie să lipsească absolut:

    • o selecție de sandvișuri cu cornibii, somon afumat si crema de branza, sunca si mustar;
    • The scone, produse de patiserie tradiționale englezești, care sunt tăiate în jumătate și umplute cu ingrediente dulci și sărate;
    • prăjituri de casă, ca Tort cu pandișpan Victoria despre care am menționat deja, cel tort cu cremă, care seamănă cu o tartă de patiserie cu smântână și fructe, sau Tort Battenberg, facuta din faina de migdale si acoperita cu un strat de martipan.

Ce ceai să alegi

 

Acum că știi ce delicatese să oferi oaspeților ceaiului tău englezesc, tot ce trebuie să faci este să alegi băutura pe care să o servești.

Cele mai utilizate calități suntEarl Grey siMic dejun englezesc, dar și celDarjeeling este de luat în considerare.

În cele din urmă, amintiți-vă că, pentru a respecta tradiția, va trebui să utilizați delceai din frunze vrac, nu plicuri, se lasa la infuzat intr-un ceainic de portelan si se serveste in cani din acelasi material.

După un articol atât de delicios, inclusiv biscuiți, prăjituri și sandvișuri, nu ați vrut să faceți o pauză și să vă răsfățați cu un ceai de la ora cinci?

Articolul anterior
Articolul următor

Lasa un comentariu

Vă rugăm să rețineți că comentariile trebuie aprobate înainte de a fi publicate.