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Classico Milano | Panettone di Salvatore Gabbiano - Filicori Zecchini Italia
Classico Milano | Panettone di Salvatore Gabbiano - Filicori Zecchini Italia

Classico Milano | Panettone di Salvatore Gabbiano

Soffice e delicato, caratterizzato da un impasto ricco e a base di selezionatissime materie prime, questo panettone è un inno alla tradizione ed un omaggio alla lunga storia del lievitato per eccellenza.

Il miglior Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese del mondo

Vi presentiamo il miglior Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese del mondo. Il vincitore non viene da Milano, ma dalla Campania, e questo per ben due giurie di esperti: una tecnica e una critica. A vincere per i critici, il mito della scuola di panettone partenopea, Salvatore Gabbiano. Nel pieno centro di Pompei, la Pasticceria Gabbiano offre tutti i dolci della tradizione napoletana. Ma non solo. Salvatore Gabbiano produce anche ottimi panettoni fatti con burro, lievito naturale e tanto lavoro. E dal suo quartier generale all’ombra del Vesuvio i suoi panettoni hanno conquistato tutta Italia. La tradizione dolciaria partenopea incontra, con Salvatore, la grande tecnica dei lievitati.

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Soffice e delicato, caratterizzato da un impasto ricco e a base di selezionatissime materie prime, questo panettone è un inno alla tradizione ed un omaggio alla lunga storia del lievitato per eccellenza.

Il miglior Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese del mondo

Vi presentiamo il miglior Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese del mondo. Il vincitore non viene da Milano, ma dalla Campania, e questo per ben due giurie di esperti: una tecnica e una critica. A vincere per i critici, il mito della scuola di panettone partenopea, Salvatore Gabbiano. Nel pieno centro di Pompei, la Pasticceria Gabbiano offre tutti i dolci della tradizione napoletana. Ma non solo. Salvatore Gabbiano produce anche ottimi panettoni fatti con burro, lievito naturale e tanto lavoro. E dal suo quartier generale all’ombra del Vesuvio i suoi panettoni hanno conquistato tutta Italia. La tradizione dolciaria partenopea incontra, con Salvatore, la grande tecnica dei lievitati.

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Estro e passione partenopea, grande dedizione e impegno: sono questi gli ingredienti che caratterizzano il percorso di successo di Salvatore Gabbiano nel mondo dell’Alta Pasticceria.
Dal 1994 fa parte dell’Associazione Pasticcieri Napoletani. Nel marzo del 2006 raggiunge uno dei più ambiti traguardi per un pasticcere in Italia: è tra i maestri della prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani. In TV partecipa a La vecchia fattoria, Festa italiana, 30 ore per la vita, La vita in diretta. Nel 2004 è nella squadra di pasticceri che dà vita al Presepe in cioccolato più grande del mondo per Eurochocolate Christmas di Napoli.
Ha una vera passione per i grandi lievitati, che lo porta a competere e vincere in numerose occasioni. Nel 2015 a Torino partecipa a “Una mole di panettoni” e vince il primo premio per miglior panettone creativo. Nel marzo 2016 partecipa a “La primavera è dolce”, primo evento sulla Colomba, organizzato da Stanislao Porzio, e vince il primo posto come “Migliore Colomba Tradizionale”. Nel 2016 entra a far parte del gruppo di pasticceri di “Notte dei maestri del Lievito Madre” che ha l’obiettivo di destagionalizzare il panettone di qualità, per renderlo disponibile in ogni periodo dell’anno. A ottobre del 2019, durante Host Milano, riceve il “premio della critica” come miglior panettone del Mondo, in occasione della prima edizione del “Panettone World Championship”.