{"product_id":"arabica-ih90-lempira-catuai-catimor-honduras-grandi-selezioni-riserva-copia","title":"Finca Los Santos - Double fermentation Perù | Grandi Selezioni Riserva","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eFinca Los Santos - Double fermentation Perù\u003c\/strong\u003e è un caffè complesso, fresco, a doppia fermentazione. In tazza questo caffè esprime un profilo aromatico elegante e stratificato: le note floreali e di pera aprono l’assaggio con delicatezza, lasciando spazio a sentori più profondi di carruba e prugna, arricchiti da una vivace freschezza agrumata di mandarino. Il corpo è avvolgente e strutturato, sostenuto da un’acidità fresca.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine e terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa regione di Utcubamba Province, in Perù, ospita questo caffè Arabica. Qui, a altitudini comprese tra i 1400 e i 1800 metri, le condizioni uniche permettono la coltivazione di questo pregiato lotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMetodo di lavorazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto lotto è lavorato con processo lavato a doppia fermentazione. La doppia fermentazione è un processo di lavorazione che prolunga e controlla le fasi fermentative del caffè per sviluppare maggiore complessità aromatica. In questo Perù Finca Los Santos, il metodo contribuisce a esaltare le note fruttate e floreali, amplificando dolcezza, struttura e persistenza in tazza. Il risultato è un profilo vibrante ed elegante, con un’acidità più definita e una maggiore profondità aromatica.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfilo di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMandarino\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePrugna\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaramello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePera\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCarruba\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl risultato è una tazza con un profilo aromatico elegante e stratificato, caratterizzato da un corpo avvolgente e strutturato e un'acidità fresca.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti e utilizzi consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIdeale per metodi filtro come Chemex e V60, dove sprigiona tutta la sua complessità, eleganza e le sue note stratificate.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere Double fermentation Perù\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2129\"\u003eOrigine iconica\u003c\/strong\u003e: Utcubamba Province, Perù.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2196\" data-end=\"2210\"\u003eAltitudine ideale\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ecoltivato tra i 1400 e i 1800 mslm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2310\"\u003eProcesso washed\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003elavato a doppia fermentazione per una maggiore complessità aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2367\" data-end=\"2388\"\u003eProfilo raffinato\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003enote di mandarino, prugna, caramello, pera e carruba.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilità\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eperfetto per estrazioni filtro con Chemex e V60.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"Nessuna (in Chicchi)","offer_id":65337326141789,"sku":"31075","price":60.3,"currency_code":"RON","in_stock":false},{"title":"Espresso","offer_id":65337326174557,"sku":"31075","price":60.3,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":65337326207325,"sku":"31075","price":60.3,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":65337326240093,"sku":"31075","price":60.3,"currency_code":"RON","in_stock":true},{"title":"French Press","offer_id":65337326272861,"sku":"31075","price":60.3,"currency_code":"RON","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447","url":"https:\/\/filicorizecchini.com\/it-ro\/products\/arabica-ih90-lempira-catuai-catimor-honduras-grandi-selezioni-riserva-copia","provider":"Filicori Zecchini Italia","version":"1.0","type":"link"}