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Noi italiani siamo particolarmente affezionati al classico espresso, è risaputo; eppure, esistono tanti modi di interpretare questa bevanda, come dimostrano le usanze e le tradizioni diffuse nel resto del mondo, dove è possibile gustare il caffè secondo ricette esotiche e curiose.
Se il caffè vietnamita vi ha incuriosito e il caffè cubano ha stuzzicato la vostra golosità, oggi vogliamo condurvi alla scoperta del Thai Eiskaffee, una preparazione tipica della Thailandia semplicissima da realizzare: vediamo come prepararla e scopriamo qualche curiosità sulla coltivazione del caffè in questo Paese!
Che cos’è il Thai Eiskaffee
Il Thai Eiskaffee è una bevanda golosa e rinfrescante a base di caffè tipica della Thailandia.
La si può trovare facilmente passeggiando per le vie del Paese, presso le bancarelle agli angoli delle strade, ed è un ottimo modo per combattere il clima caldo e umido di questa Nazione.
In Thailandia, secondo la tradizione, il caffè viene preparato attraverso l’uso di un filtro di cotone dalla forma simile a quella di un calzino: il caffè viene messo all’interno del filtro, a sua volta appoggiato sulla bocca di una tazza o un pentolino; successivamente, si versa sul caffè dell’acqua bollente e lo si lascia in infusione per qualche minuto.
Quando il caffè è pronto, vengono generalmente aggiunti del latte condensato, del latte evaporato – che si distingue dal latte condensato per l’assenza di zuccheri aggiunti – e del ghiaccio, realizzando un drink zuccheroso e golosissimo.
Il Thai Eiskaffee viene servito in modo davvero curioso: come capita per molte altre bevande vendute lungo la strada, infatti, non è raro che questo caffè venga consegnato all’interno di un sacchetto di plastica munito di cannuccia, al posto del tradizionale bicchiere.
Se abbiamo solleticato la vostra curiosità e la vostra gola con questa miscela dolce e rinfrescante, di seguito vi suggeriamo una ricetta per provare a realizzarla a casa vostra.
Thai Eiskaffee: la ricetta
Il caffè freddo thailandese è una bevanda appetitosa, ideale per rinfrescare le calde giornate estive.
Questa ricetta, che unisce l’energia del caffè alla delicatezza del latte, richiede pochi ingredienti ed è facilmente replicabile fra le mura domestiche.
Per preparare il Thai Eiskaffee vi serviranno solo pochi minuti: dovrete aggiungere all’espresso del latte condensato, del latte intero e del ghiaccio in abbondanza; successivamente, basterà mescolare energicamente per conferire alla bevanda la consistenza e il sapore perfetti: il vostro Thai Eiskaffee è pronto per essere gustato!
La produzione del caffè in Thailandia
È solo in tempi recenti che la cultura del caffè ha acquisito una certa importanza per l’economia del Paese, e molto interessanti sono le circostanze che hanno dato avvio a questo sviluppo.
La coltivazione di caffè in Thailandia, infatti, fu particolarmente incentivata a partire dagli anni ‘70, in seguito al progetto sostenuto dal Re Bhumibol Adulyadej e finalizzato, principalmente, a distogliere i contadini del nord dalle coltivazioni di oppio per dedicarsi ad attività agricole differenti.
Attualmente, il 99% della produzione è caratterizzata dalla qualità Robusta, coltivata nel sud del Paese e destinata in parte all’esportazione e in parte al consumo interno e alla realizzazione di caffè solubile.
Sulle colline del nord, invece, si coltiva l’Arabica; questa rappresenta l’1% della produzione totale ed è riservata, per lo più, al mercato interno.
Conoscevate già il Thai Eiskaffee?
Avete avuto modo di assaggiarlo durante un viaggio in Thailandia?
Raccontatecelo nei commenti!