{"product_id":"brasile-fazenda-rio-verde-b34-grandi-selezioni-riserva-copia","title":"Brésil Yellow Catuai Fazenda Rio Verde C26 | Specialty Coffee","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"437\"\u003eBrésil - Yellow Catuai Fazenda Rio Verde | Grandi Selezioni Riserva est un café qui exprime la douceur brésilienne la plus authentique, avec un profil doux et enveloppant. Des notes de caramel et de noisette ressortent dans la tasse, accompagnées d'une faible acidité et d'un corps léger qui rendent la boisson élégante et accessible. Le résultat est une tasse harmonieuse dans laquelle la douceur naturelle joue un rôle prépondérant sans jamais être excessive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigine et terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire de la région de la Serra da Mantiqueira, ce Yellow Catuai pousse entre 1080 et 1120 mètres d'altitude, dans un environnement idéal pour la culture d'un café de qualité. Ici, le climat montagnard et les soins transmis par des générations de cultivateurs permettent un développement équilibré des cerises, favorisant une douceur naturelle et une structure aromatique délicate mais bien définie. La récolte manuelle effectuée par des cueilleurs expérimentés permet de sélectionner avec précision les fruits au bon stade de maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMéthode de transformation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe café est traité selon un procédé naturel dit \"pulpé\", qui permet de contrôler et d'exalter la douceur du fruit. Après un pré-séchage de 26 heures sur un patio, le café est séché pendant 53 heures dans des séchoirs verticaux. Ce procédé permet de préserver les sucres naturels de la fève et de renforcer les caractéristiques caramélisées, tout en maintenant une bonne propreté dans la tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCaramel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNoisette\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccords et utilisations recommandés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eParfait pour les extractions qui mettent l'accent sur la douceur et la rondeur, comme l'espresso doux et équilibré ou les méthodes de filtrage telles que Chemex et V60, où les notes les plus délicates et aromatiques émergent. Il est également excellent en French Press pour une tasse plus corsée et plus enveloppante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Catuai jaune du Brésil Fazenda Rio Verde C26 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOrigine sélectionnée : Serra da Mantiqueira, une région réputée pour ses cafés doux et équilibrés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQualité de réserve : traitement minutieux et sélection manuelle des cerises.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProcessus contrôlé : \"pulpé\" naturel avec double phase de séchage pour renforcer la douceur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProfil harmonieux : notes de caramel et de noisette avec des nuances légères et sucrées, idéal à tout moment de la journée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"Aucun (en grains)","offer_id":63916643451229,"sku":"31167","price":8.72,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Espresso","offer_id":63916643483997,"sku":"31167","price":8.72,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":63916643516765,"sku":"31167","price":8.72,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":63916643549533,"sku":"31167","price":8.72,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"Presse française","offer_id":63916643582301,"sku":"31167","price":8.72,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447","url":"https:\/\/filicorizecchini.com\/fr-ch\/products\/brasile-fazenda-rio-verde-b34-grandi-selezioni-riserva-copia","provider":"Filicori Zecchini Italia","version":"1.0","type":"link"}