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Découvrez l'exclusivité et l'élégance du café specialty panaméen Finca El Salto, un joyau produit dans la célèbre région de Boquete, dans le nord du pays, sur les pentes du volcan Baru, le plus haut sommet du Panama. Fondée en 1900 en tant qu'entreprise familiale par M. Abdeljat Suad, originaire de Jérusalem et rebaptisé localement Domingo Suarez, Finca El Salto est un témoignage de la tradition et de la passion transmises de génération en génération.

L'histoire de cette plantation a commencé avec le mariage de M. Suarez et de Mme Antonia Serranno, d'où sont nés six enfants qui poursuivent l'entreprise familiale. L'entreprise s'est développée depuis ses humbles débuts, avec la plantation initiale de 70 000 caféiers, pour devenir l'une des meilleures de Boquete.

Située dans les collines de Boquete, la Finca El Salto s'enorgueillit d'une variété de caféiers, dont le Typica, le Geisha et le Catuai. Le procédé utilisé est le lavage, qui garantit une propreté et une pureté maximales des grains. Après la récolte, le café est délicatement placé sur des "lits africains" pour sécher au soleil, ce qui permet de capturer tous les riches arômes de la terre.

Le sol riche en argile sablonneuse et en minéraux, associé à l'humidité élevée de la région, crée un environnement idéal pour la croissance et le développement du café. Il en résulte un café délicat et doux, enrichi de notes de noisette, d'une onctuosité enveloppante et d'un soupçon de vanille.

Découvrez l'essence pure et authentique du Panama Specialty Coffee Finca El Salto, un voyage sensoriel qui capture l'âme de Boquete et de son territoire unique.

Panama Boquete Specialty Finca El Salto | Réserve Grandes Sélections

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L'histoire de cette plantation a commencé avec le mariage de M. Suarez et de Mme Antonia Serranno, d'où sont nés six enfants qui poursuivent l'entreprise familiale. L'entreprise s'est développée depuis ses humbles débuts, avec la plantation initiale de 70 000 caféiers, pour devenir l'une des meilleures de Boquete.

Située dans les collines de Boquete, la Finca El Salto s'enorgueillit d'une variété de caféiers, dont le Typica, le Geisha et le Catuai. Le procédé utilisé est le lavage, qui garantit une propreté et une pureté maximales des grains. Après la récolte, le café est délicatement placé sur des "lits africains" pour sécher au soleil, ce qui permet de capturer tous les riches arômes de la terre.

Le sol riche en argile sablonneuse et en minéraux, associé à l'humidité élevée de la région, crée un environnement idéal pour la croissance et le développement du café. Il en résulte un café délicat et doux, enrichi de notes de noisette, d'une onctuosité enveloppante et d'un soupçon de vanille.

Découvrez l'essence pure et authentique du Panama Specialty Coffee Finca El Salto, un voyage sensoriel qui capture l'âme de Boquete et de son territoire unique.

Profil de saveur

Floral, vanille, chocolat

Café specialty Finca El Salto
Région : Boquete
Altitude : 1200 - 1400 mslm
Variété : Gheisha Catuai
Procédé : Café lavé
Note : 84,5