{"product_id":"arabica-ih90-lempira-catuai-catimor-honduras-grandi-selezioni-riserva-copia","title":"Finca Los Santos - Doble fermentación Perú | Specialty Coffee","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca Los Santos - Doble fermentación Perú\u003c\/strong\u003e es un café complejo, fresco y de doble fermentación. En taza, este café presenta un perfil aromático elegante y matizado: las notas florales y de pera abren el sabor con delicadeza, dando paso a matices más profundos de algarroba y ciruela, enriquecidos por una vivaz frescura cítrica de mandarina. El cuerpo es envolvente y estructurado, respaldado por una acidez fresca.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOrigen y terruño\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa región de la provincia de Utcubamba, en Perú, es el lugar de origen de este café arábica. Aquí, a altitudes que oscilan entre los 1.400 y los 1.800 metros, las condiciones únicas permiten el cultivo de este preciado lote.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMétodo de elaboración\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste lote se procesa mediante el método lavado de doble fermentación. La doble fermentación es un proceso de elaboración que prolonga y controla las fases de fermentación del café para desarrollar una mayor complejidad aromática. En este Perú Finca Los Santos, este método contribuye a realzar las notas afrutadas y florales, potenciando el dulzor, la estructura y la persistencia en taza. El resultado es un perfil vibrante y elegante, con una acidez más definida y una mayor profundidad aromática.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerfil de cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMandarino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiruela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaramelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlgarrobo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es una taza con un perfil aromático elegante y complejo, que se caracteriza por un cuerpo envolvente y con cuerpo, y una acidez fresca.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaridajes y usos recomendados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para métodos de filtrado como Chemex y V60, en los que despliega toda su complejidad, elegancia y sus notas matizadas.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué elegir Double Fermentation Perú?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2129\" data-start=\"2110\"\u003eOrigen emblemático\u003c\/strong\u003e: Provincia de Utcubamba, Perú.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2210\" data-start=\"2196\"\u003eAltitud ideal\u003c\/strong\u003e: se cultiva entre los 1 400 y los 1 800 metros sobre el nivel del mar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2310\" data-start=\"2291\"\u003eProceso «washed\u003c\/strong\u003e»: lavado con doble fermentación para lograr una mayor complejidad aromática.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong data-end=\"2388\" data-start=\"2367\"\u003ePerfil refinado\u003c\/strong\u003e: notas de mandarina, ciruela, caramelo, pera y algarroba.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidad\u003c\/strong\u003e: perfecto para preparaciones con filtro en Chemex y V60.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Gifize spa","offers":[{"title":"Ninguna (en Chicchi)","offer_id":65337326141789,"sku":"31075","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Expreso","offer_id":65337326174557,"sku":"31075","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Moka","offer_id":65337326207325,"sku":"31075","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pourover","offer_id":65337326240093,"sku":"31075","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetera francesa","offer_id":65337326272861,"sku":"31075","price":11.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0291\/5765\/4612\/files\/specialty-coffee-1.webp?v=1741017447","url":"https:\/\/filicorizecchini.com\/es-es\/products\/arabica-ih90-lempira-catuai-catimor-honduras-grandi-selezioni-riserva-copia","provider":"Filicori Zecchini Italia","version":"1.0","type":"link"}