Napolitansk flair og passion, stor dedikation og engagement: Det er de ingredienser, der kendetegner Salvatore Gabbianos succesfulde vej ind i haute patisserie-verdenen.
Han har været medlem af den napolitanske konditorforening siden 1994. I marts 2006 opnåede han et af de mest eftertragtede mål for en konditor i Italien: han er blandt mestrene i det prestigefyldte Accademia Maestri Pasticceri Italiani (det italienske akademi for konditormestre). På tv deltager han i La vecchia fattoria, Festa italiana, 30 ore per la vita, La vita in diretta. I 2004 var han en del af det team af konditorer, der skabte verdens største chokoladekrybbe til Eurochocolate Christmas i Napoli.
Han har en ægte passion for store kager, hvilket får ham til at konkurrere og vinde ved adskillige lejligheder. I 2015 deltog han i 'Una mole di panettoni' i Torino og vandt førstepræmien for bedste kreative panettone. I marts 2016 deltog han i "La primavera è dolce", den første begivenhed om Colomba, arrangeret af Stanislao Porzio, og vandt førstepladsen for "Bedste traditionelle Colomba". I 2016 blev han medlem af gruppen af konditorer i "Moder Gær Mesters Aften", som har til formål at at af-sæsonalisere panettone kvalitet, så den kan fås hele året rundt. I oktober 2019under Host Milan, modtog den 'kritikernes pris' som den bedste panettone i verden.ved den første udgave af "Verdensmesterskabet i Panettone”.
United States
