United States
Kaffe, fløde, kakaopulver og en smørkiks som pynt.
Opskriften på Viennesisk kaffe Det er bestemt ikke svært at tilberede, men ud over dets ingredienser er det nødvendigt at afklare mange aspekter, som vi vil fortælle i denne artikel.
Måske ved du for eksempel ikke, at Wiener kaffe har en historisk værdi, endda anerkendt af UNESCO.
HISTORIEN OM VIENNES Kaffe
Wien er en by rig på historie, også med hensyn til begivenhederne relateret til kaffe og dens caféer: siden 2011, faktisk Kultur af Wien Cafeteria betragtes som immateriel kulturarv UNESCO.
For at retfærdiggøre denne anerkendelse finder vi den sætning, der indikerer wiener kaffe som stedet "hvor tid og rum forbruges, men kun kaffe vises på kontoen".
Hvordan kom kaffen til Wien?
Legenderne passerer, at soldaterne fra Habsburg -hæren, mens de var stationeret i Wien frigivet fra den anden tyrkiske belejring (1683), fandt tasker med noget, der lignede store bønner; I betragtning af dem af ringe værdi gav kong John III fra Polen poserne til Franciszek Jerzy Kulczycki Det vidste han dog meget godt, at de var dyrebare kaffebønner, og takket være dette uventede bidrag åbnede han Første cafeteria i Wien.
Til denne karakter er der ogsåopfindelse af Viennesisk kaffe: For at gøre kaffe mindre bitter besluttede han faktisk at tilføje sukker og mælk og dermed give liv til den opskrift, der stadig bringer navnet på byen i dag.
Opskriften på wiener kaffe
De ingredienser, der er nødvendige til tilberedning af wiener kaffe, er ikke mange, men hver af dem skal være forberedt på en arbejdsmandig måde.
En falsk myte, vi ønsker at fjerne, vedrører straks kaffe: Mange tror faktisk, at det er nok en espresso, i stedet inkluderer den originale opskrift to!
ingredienser
- 14 g af Kaffepulver
- 30 g frisk flydende fløde
- Tynd kakaopulver
- Smørkiks
Proceduren
Her illustrerer vi de tre enkle, men grundlæggende passager til forberedelse af den wiener kaffe:
1) Forbered to udtrykt på den traditionelle måde direkte i Service Cup (Cup Cup).
2) Pisk cremen ved hjælp af sifonen, og placer den forsigtigt på overfladen af den dobbelte espresso.
3) Afslut din "komposition" med en dryss af mager kakao og en smørkiks inden servering.
Du skal bare prøve denne delikatesse, god appetit!