United States
Til at begynde med dagen repræsenterer Brioche og Cappuccino den vindende koblede: For mange italienere er der ingen morgenmad uden denne kombination, hvor cappuccino imidlertid kan erstattes af en god espresso eller af den farvede kaffe.
I denne artikel vil vi tale om Hvordan man laver cappuccinoefter ekspertens indikationer og rådgivning og opdage dens særegenheder.
Hvordan man laver cappuccino: funktioner og tip til at forberede det på en arbejdsmæssig måde
For nogen tid siden talte vi om Macchiato, der serveres i en lille kop og indeholder en mindre mængde mælk; At betjene cappuccinopå den anden side er det nødvendigt stor kop at det kan indeholde både mælken (ca. 125 ml) og den creme opnået ved at montere en del.
Bare på overfladen af denne drink udføres Tegninger og dekorationer, med mælketeknikens kunst: skrifter, abstrakte symboler, dyr og alt det, kunstnerens fantasi antyder.
En måde at gøre morgenmadstid endnu sødere og behagelig på.
Cappuccinoen mellem historie og legende
Selv på oprindelsen af cappuccino, som på andre berømte drinks, er der adskillige sagn. Det siges for eksempel, at det blev opfundet af Tyrker, tilføjer til kaffen af mælk og honning, mens Cappuccino ifølge en anden version skylder sin navn til en gammel drink, som en Wien Hun blev kaldt Kapuziner, hvor der imidlertid blev brugt på stedet for frisk mælk.
Hovedstaden i det tidligere østro-ungarske imperium er også hovedpersonen i den sidste legende om fødslen af Cappuccino: det ville have været opfundet af en friar, der ikke kunne lide kaffen meget stærk, sædvanligvis serveret der, og besluttede så at sødme og stræk det.
Tips til mælkeammen
Mælkeammenfasen er delikat og kræver sikre bevægelser uden forsinkelse.
Luften, der inkorporerer i mælken, skal faktisk være afbalanceret og aldrig overdreven, af denne grund er det vigtigt at have en fast hånd og respekt, frem for alt, dampspydets placering, der producerer med cirkulære bevægelser, en " Vortex "i mælk med damp.
Hvor mange kalorier har cappuccino
Når det kommer til en godhed som Cappuccino, er den ømme note - desværre - at relateret til kalorier. En kop af denne drink indeholder faktisk om 90 kalorier, som øges, hvis vi tilsætter sukker, op til overskride også 120.
Sådan laver du cappuccino: Opskrift og procedure
At forberede en god cappuccino kræver en lille manuel færdigheder og fortrolighed med proceduren, men efter ekspertens indikationer vil det ikke være vanskeligt at lave en fremragende kop af denne drink. Det er det, der er nødvendigt.
ingredienser
• 7 g kaffepulver
• 80-100 ml frisk mælk i hele kvalitet
Udstyr
• Cappuccino Cup
• 350 ml mejeri
Proceduren
Til mælkecreme:
1. Udfyld (op til cirka halvdelen af dets volumen) med frisk frisk mælk af høj kvalitet, en hauk af den kapacitet, der er egnet til størrelsen på den kop, du har til hensigt at bruge.
2. Placer spidsen af fordamperen af espressemaskinen på mælkeoverfladen (kun fordamperhullerne skal forblive nedsænket i mælken).
3. Betjen fordamperen og bring presset maksimalt: kun ved at arbejde med højt tryk er resultatet af cremen optimal.
4. Hvis du har placeret dig korrekt, skal du høre (kun i de første sekunder af rammefasen) støj fra dampen, der kommer ind i mælken.
Efter et par sekunder øges mælkens volumen, og støjen vil også være mere blød.
5. Vent på temperaturen på 55 ° C, og sluk derefter fordamperen.
At forberede og afslutte cappuccino:
1. Forbered espressoen på en traditionel måde, direkte i Cappuccino Cup. Indsæt ca. 7 gram jordkaffe til espresso i portefølelsen, jævn jorden godt inde i filteret og presser ensartet.
Deltag i portefølelsen til Dispenser -gruppen og betjener ekstraktionen.
Lever ca. 25 ml espresso i koppen.
2. Pisk mælken i mejeriet ved hjælp af damplansen på espressemaskinen. Bryd espressokremen ved at dreje koppen let.
3. Bland mælkecremen, indtil overfladen er helt blank.
4 bliver nødt til at rette det).
Hvordan man laver cappuccino aromatiseret med topping
Ved at følge den netop beskrevne procedure kan du forberede en velsmagende variant af cappuccino ved hjælp af en topping til at smage drikken.
ingredienser
• 20 g valg af valg
• 7 g kaffepulver
• 80 g hel frisk mælk
Udstyr
• Cappuccino Cup
• 350 ml mejeri
Proceduren
1. Hæld 20 g valgt i Cappuccino Cup.
2. Forbered espressoen på en traditionel måde, direkte i Cape Cup.
3. Pisk mælken i mejeriet ved hjælp af damplansen på espressemaskinen.
4. Hæld mælken på topping og espresso, start med mejeriet lidt ovenfra, så de to elementer blandes.
Halvvejs gennem koppen, tilgang til mejeri og afslutt cappuccinoen og skaber en marmoreret effekt med en hvid plet i midten.
Nu kender du tricks til at forberede en perfekt cappuccino, en glæde for ganen, men også for øjnene, når det er dekoreret med Mælkekunst.
Vi kan kun ønske dig godt arbejde til dine næste kreationer!