United States
L 'Earl Gray Det er en af de mest berømte og berusede britiske te i verden: det er en dyrebar blanding af sort te aromatiseret tilBergamotolie, en citrus meget dyrket i Calabria.
Hans historie skjuler nogle mysterier og sagn, der er værd at opdage, før han nyder en kop.
Vi kender sammen oprindelsen af denne drink og dens egenskaber.
Earl Gray: Al "Fault" af grev Charles?
Bergamot -tehistorien er relativt nylig: spredningen af ARL Gray fandt sted i England omkring 1820.
Denne drink blev født som en økonomisk version af den fine kinesiske aromatiske te, og det ser ud til, at navnet skal Grev Charles af Gray, L 'Earl Gray Bemærk ("Earl" er en ædel titel, der stammer fra skandinaviske), der også var den britiske premierminister i begyndelsen af 1800 -tallet.
Det siges, at Lord Charles Gray havde modtaget en bergamotolie -aromatiseret te som en gave, hvoraf han straks ville være lidenskabelig for det punkt, at han spredte sin brug blandt landsmænd.
Ifølge en anden version ville oprindelsen af formuen for denne te imidlertid være knyttet til en Kinesisk mand, reddet fra den berettigede af Earl Gray selv: Som en belønning ville manden have afsløret for tællingen den rigtige teopskrift!
Endelig er der en tredje historie om oprindelsen af Bergamot Tea: Det siges, at et skib fuldt af te, der kommer fra Indien og rettet mod Storbritannien, stoppede I Calabria At lave en masse af denne citrus.
TEA -blandingerne absorberede aromaen, og resultatet var en drink, der nåede en utrolig succes.
Ejendom af bergamot te
Earl Gray er perfekt til både morgenmad og midt på eftermiddagen og fremmer fordøjelse; Det er også i stand til at berolige sig Kolik Og smerter i gastrisk niveau.
Blandt dyderne af bergamotolie er det nyttigt at understrege dets desinfektionsmiddel og antiseptisk kraft og dens anvendelse i aromaterapi mod depression, stress og nervøsitet.
Men hvad er Bergamot?
Bergamot (Citrus Bergamia) er en citrus, der hører til Rutaceae -familien.
Efter form og størrelse er denne frugt halvvejs mellemorange og grapefrugt, mørkegrøn i farve og lidt knust i enderne.
Dens papirmasse er gul, mens skrælen er tynd og glat; efter smagen præsenterer Bergamot sig selv meget bitter, på grund af tilstedeværelsen af et stof, fortællingen (en bioflavonoid) og af en meget høj koncentration af citronsyre.
Bergamot indeholder også mange polyfenoler, stoffer, der kan hjælpe naturligt at reducere kolesterol i blodet.
På grund af sin smag spises bergamot næppe som andre citrusfrugter, mens den næsten udelukkende bruges til Produktion af æterisk olie, med hvilke parfume og andre kosmetiske produkter er selvfølgelig lavet ud over Earl Grey Tea.
Hvor kommer Bergamot fra?
I provinsen Reggio Calabria, fra Villa San Giovanni til Gioiosa Jonica, dyrkes ca. 90% af verdensproduktionen af Bergamot i dag.
Oprindelsen af overværelsen er ret mystisk, i dens oprindelse er der flere sagn.
Nogle hævder, at Bergamot blev importeret fra øerne i Mellemamerika i Europa af Christopher Columbus, andre siger, at de kommer fra Kina, andre stadig fra Spanien.
Der er ikke mange sikkerhed for oprindelsen af denne citrus Calabria Hvilket faktisk er et område med stor produktion siden 1700 -tallet.
Tror du, at selv den første maskine, der udtrækker bergamotolie, er en all -kalabrisk opfindelse af Reggio Nicola Barillà.
Grøn te med bergamot og andre sorter
I dag er der flere sorter af Earl Gray, baseret på grøn te, oolong eller roibos -te, mens navnet i fortiden udelukkende blev givet til sort te aromatiseret med bergamotolie.
Der er også en Variant kendt som Lady Gray, der indeholder sort te, bergamot olie, skræl og citron æterisk olie.
I dag er Earl Grey Tea en af de mest almindelige blandinger i verden: Drikens formue, der er opdaget af Lord Gray, fortsætter, såvel som hans ekstraordinære eventyr gennem århundrederne.
Hvis du vil smage denne fremragende aromatiserede drink, skal du tage et kig på vores valg, hvor du finderEarl Grey med fløde ogEarl Grey Blue Flowers, sort te med bergamot med cornflower kronblade.